I nostri primi
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Non è tofu ma è to.fu.€16Tagliatelle con fonduta di toma e funghi porcini
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Gnocchi e agnello€15Gnocchi di patata con sugo d’agnello* e salsa besciamella
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Le tagliatelle€19Tagliatelle* al cacao con salsa di noci e fonduta di zola, dadolata di coregone al burro e salvia ed erba cipollina dell’orto
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I timidi€16Ravioli al burro e salvia, ripieni di ragù* di carni miste, lesse, rosolate e stufate con sedano, carota e cipolla, salsa di pomodoro, burro, prezzemolo, capperi e olive taggiasche
I dessert
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Quello strano€7Dolce al formaggio e liquirizia, base di amaretti e coulis di peperone rosso
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Assiette di formaggi€14Degustazione di 5 formaggi (ovino e vaccino)con composte di nostra produzione
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Tiramisù€6Savoiardi, uova, caffè espresso, mascarpone e polvere di cacao
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Coppa di gelato€5
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Parfait€6Semifreddo alla vaniglia con biscotti di novara e gocce di cioccolato
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Un finale hot (spaghetti popaap 40g)€8Spaghettoni il valentino(monograno felicetti, il senatore cappelli, bio, grano 100% italiano) peperoncino trinidad scorpion giallo (very hot 1,2-2 mln shu), oli, prezzemolo, aglio, acciughe e pane tostato
Menus des restaurants aux alentours
I contorni
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Insalata alla piemontese€6Cavolo cappuccio rosso, alici, aglio, olio, aceto, sale e pepe
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Patate al forno€6Aglio, timo, rosmarino, maggiorana, paprika, origano
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Verdure del giorno€6
I secondi
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Il brasato 540’€20
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Il tapulone di borgomanero ( la guerra delle verze)€20Macinato d’asino stufato con sedano carota e cipolla, noce moscata, chiodi di garofano e alloro. Nebbiolo e verze. Polenta fritta
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L’ anatra€22Tagliata di petto d’anatra* ,53° al cuore, con fichi e miele di castagno, misticanza con vinaigrette alla senape e insalata di patate
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Al mare d’inverno, ricordo di un viaggio€20Filetto di merluzzo* fritto e sfumato all’arneis, in salsa di pomodoro ramato fresco, olive, cipolle, capperi, peperoni e peperoncino verde
Gli antipasti
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L’orto€12Flan* alle primizie dell’orto con fonduta di formaggi
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Lingua, nervetti e bagnet€15Lingua di manzo lessa con aromi, salsa verde piemontese al prezzemolo, aglio e acciughe, nervetti in insalata con fagioli e peperoni
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Il fiume€16Gravlax di trota salmonata*(marinata a base di sale zucchero e aromi) quenelles di formaggio morbido all’aglio ed erba cipollina coriandoli di pane tostato, foglie di insalata e maionese alla senape di digione e aneto
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Tavolozza di salumi a km.0 e giardiniera€18Selezione di salumi di nostra produzione giardiniera di verdure in agrodolce
