Secondi
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CHE FRITTO...SENZA GLUTINE€20acciughe, gamberoni, panissa e maionese al miso
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POLPO ARROSTITO€22riduzione di vino rosso, aioli, lardo di montagna
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TRIPPA€15hummus di ceci, fagioli bianchi, limone nero
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BACCALA' ALLA ROSSINI 2024€20
Desserts
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PRUGNE SECCHE€9fois gras, ganache alla vaniglia
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DEGUSTAZIONE FORMAGGI€15
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TARTE TATIN€9alla maniera di Paul
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TORTA STROSCIA€9gelato all'olio extravergine d'oliva
Menus des restaurants aux alentours
Primi
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SONO CAVOLI AMARI€14cavolo nero, patate, topinambur, carciofi e liquirizia
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GNOCCHI DI CASTAGNE DI MURIALDO (presidio Slow Food)€18branzino, foglie di aglio orsino
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RAVIOLI SFOGLIA ALLA MAGGIORANA€18nasello, calamari, ristretto di crostacei
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LINGUINA ARTIGIANALE CARMIANO€12pomodoro fondente e parmigiano reggiano
Antipasti
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COZZE€14salsa tonnata panbrioche
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INSALATA DI DICEMBRE€14misticanza, cipolla rossa, blu di Langa, uovo pochè datteri e aceto di lamponi
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QUICHE DI CARCIOFI DI ALBENGA€15