Planche à composer
-
Tomme fermièreLa tomme, rustique et paysanne, est le plus ancien fromage savoyard au lait de vache, reconnu pour sa pâte souple et dense.
-
Camembert au CalvadosNotre camembert AOC, enrichi au Calvados et enrobé de chapelure croustillante, nous vient tout droit de Normandie
-
Abondance- Ce fromage au lait de vache cru entier est reconnaissable par sa croute humide et apprécié pour sa pâte ferme, fondante et légèrement amère.
-
Reblochon fermierCe célèbre fromage au lait de vache cru entier est issu de la seconde traite que les paysans savoyards cachaient pour profiter de sa crème riche et délicieuse.
-
ComtéLe comté fait la fierté des fermiers de Franche-Comté. 450 litres de lait cru sont nécessaires à la fabrication d’une seule de ces meules à la grande richesse aromatique.
-
Cantal entre-deuxCe fromage au lait cru de vache nous vient du Sud-Ouest où il est affiné 3 à 7 mois. Sa pâte friable et son goût prononcé en font un fromage de caractère.
-
BeaufortSurnommé le Prince des Gruyères, le Beaufort donnera une pensée émue aux savoyards amateurs de gratin de crozets.
-
Tête de moineLa « girolle » permet de former les rosettes si caractéristiques de ce fromage au lait cru entier du Jura Bernois.
-
Bleu d’AuvergneCe fromage au lait de vache du Massif Central est persillé de moisissure et séduit les amateurs de fromages forts en goût. Sa texture est friable mais il est fondant et beurré.
-
TimanoixFabriqué dans une Abbaye Bretonne, ce fromage à pâte molle est frotté à la liqueur de noix lui conférant un goût prononcé. C’est le coup de cœur de vos hôtes !
-
Saint-Nectaire FermierLe Saint-Nectaire est un traditionnel fromage rustique auvergnat adoré de Louis XVI. Sa croûte irrégulière a une odeur caractéristique de terre et sa pâte est moelleuse, onctueuse et souple.
-
Rocamadour fermierCe petit cabécou au lait de chèvre nous vient du Quercy. Sa croûte est veloutée tandis que sa pâte est douce et crémeuse avec un très fin petit noyaux blanc crayeux.
-
Brie TrufféCe fromage à pâte molle au lait cru entier de vache est un incontournable des planches. Découvrez-le ici dans sa version Royale aux truffes noires.
-
Ossau IratyL’Ossau-Iraty est un fromage artisanal du Pays-Basque au lait de brebis à pâte ferme, fine et délicate.
-
Terrine ForestièreLa terrine forestière aux champignons, l’indétrônable qui satisfait tous les palais !
-
Saucisson pur porc artisanalLE SEUL, L’UNIQUE saucisson des Alpes, séché à l’air libre, qui accompagne aussi bien une bière fraîche qu’un bon vin.
-
Pâté de CampagneLe pâté de campagne à l’ancienne, confectionné dans le respect des traditions ancestrales de la charcuterie française.
-
Saucisson au BeaufortUn saucisson des Alpes raffiné relevé de morceaux de Beaufort généreux… pour ceux qui ne savent pas choisir… ou veulent tout à la fois !
-
Saucisson aux NoisettesLe croquant de la noisette, le fumé d’un saucisson pur porc sélectionné avec attention.
-
Saucisson au CèpeSentez, goûtez, le mélange harmonieux du prince des champignons et d’un saucisson goûteux. Il ravira les papilles des amateurs de charcuterie fine. Régalez-vous !
-
Jambons Grande réserveCe jambon Serrano espagnol séché pendant 24 mois vous est proposé à la découpe. Une merveille !
-
Rillettes Pur PorcUne rillette pur porc 100% artisanale, ça ne se commente pas, ça se déguste !
-
Saucisse SècheSéchée naturellement pour un parfum intense, cette saucisse du Tarn c’est le soleil du midi.
-
Chorizo piquantCe chorizo légèrement épicé ravira les amateurs de gastronomie espagnole.
-
CoppaL’Italie aussi s’invite sur vos planches grâce à la coppa : échine de porc séchée, salée et affinée 6 mois.
-
Fuet CatalanLe fuet est une saucisse très sèche, spécialité charcutière catalane de forme allongée et très fine.
-
Lonzo CorseEt pour finir, une spécialité corse ! Le lonzo c’est du filet de porc aromatisé aux vins et aux épices.
-
Charcuterie de boeuf séchéeFaible en matière grasse, cette charcuterie de boeuf salé et légèrement assaisonnée peut s'apparenter à la viande de grison.
-
Morcilla piquanteCe boudin noir séché espagnol nous vient de Salamanque. Son goût puissant aux oignons et épices vous étonnera autant qu’il vous ravira !
Les Planches des indécis
-
La Planche des amisTerrine Forestière, Tomme, reblochon, Pâté, Morbier, Abondance, Jambon de pays
-
La 17.45Notre séléction du jour
-
La gourmetReblochon, Saucisson aux girolles, jambon de pays, beaufort, tête de moine, Lonzo, Brie Truffé
-
La VeggieReblochon, Morbier, Comté, Bleu d’auvergne, Tête de moine, Salade, Radis, tomates cerises, Concombre, Olives noires
Menus des restaurants aux alentours
Nos Dessert maison
-
Tiramisu Traditionnel
-
Entremet citron meringué
-
Choco-noisette
-
Compote de pommes speculoos cannelle
