Contorni
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Radicchio grigliato
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Patatine fritte
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fagiolini affogati
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Verdure grigliate
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Zucchine stufate
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Spinaci al burro
Spumanti
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FranciacortaCa’ del diavolo
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GalieAstoria
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9-5-8 extra drySantero
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Bellini (analcolico)Santero
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Prosecco valdobbiadeneSanti
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ValdobbiadeneBoj
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ValdobbiadeneVilla sandi
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201 valdobbiadeneAstoria
Menus des restaurants aux alentours
I dessert
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Parfait di mandorle
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Dolce del giorno
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Cannolo scomposto
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Panna cotta
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Cassatelle
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Sorebetto al limone
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Gelato assortito
Gli antipasti
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Carpaccio di polpo ,pomodorino ,caciocavallo cinisaro*
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\tFrittelline di gambero rosso di Mazara*\t\t\t\t\t\t\t
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\t Battuto di scottona con tuorlo rosso marinato\t\t \t\t\t
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Il marinato dell’ Hotel Centrale (salmone,spada e gambero )
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Calamari fritti\t*
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Atipasto del giorno
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Caponatina di melanzane fermentata con mandorle tostate
La frutta
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Macedonia di frutta
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Frutta di stagione
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Barchetta di ananas
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Anguria o Melone
I secondi piatti
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Secondo del giorno
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Tentacolo di polpo arrosto
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Turbante di calamaro e pomodorini confìt
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Timballo di verdure alla norma
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Tagliata di scottona
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Trancio di pesce spada al pistacchio*
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Filetto di cernia alla ghiotta
I primi piatti
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Linguine aglio rosso di Nubia, olio e peperoncino, tartare di gambero rosso e zeste di limone *
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Cous cous alla trapanese
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primo del giorno
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Ravioli crema di zucchine e pistilli di peperoncino*
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Busiate al pesto trapanese
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Busiate all’uovo di tonno rosso
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Penne dell’Hotel Centrale (straccetti di carne, con rosmarino macinato al pomodoro saltato al parmigiano)
Vini bianchi
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Mamarì (sauvignon blanc)Fina vini
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Solcanto (catarratto)Cantina cassarà
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Leone (catarratto,pinot bianco,sauvignon)Tenute regaleali
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LuciaCantina cassarà
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Kebrilla (grillo)Fina vini
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GrilloCantina cassarà
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Bianco di neraAz. agricole milazzo
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Jacaranda (sauvignon blanc, grillo)Cantina cassarà
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Sant'agostino ( cataratto/chardonnay )Firriato
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Kikè (traminer aromatico sauvignon blanc )Fina vini
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Anthilia (catarratto)Donnafugata
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Maria costanza I.G.T. ( insolia/chardonnay )Az. agricole milazzo
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Charme ( blend di vitigni autoctoni )Firriato
Birre
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Grimbergen birra double ambree
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Messina cristalli di sale
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Heineken silver 33 cl
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Corona extra
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Nastro azzurro 33 cl
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Beck's 33 cl
Vini rossi
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RosèCharme
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AppassimentoCassarà
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Guarnaccio (perricone)Tenute regalelali
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Lamùri ( nero d'avola )Tenute regalelali
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Nadir (syrah)Rapitalà
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PerriconeFina
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Cerasulo di vittoriaBaglio delle fate
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KilimCassarà
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Chianti “riserva oro”Piccini
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FrappatoBaglio delle fate
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Negro amaro primitivoMasseria ficarigna
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Solcanto (nero d’avola)Cassarà
