Starter
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Raviole ouverte d’escargots et champignons, beurre persillé
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St Jacques dorées sur un sablé au parmesan, purée de potimarron et mousse au lard fumé
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Terrine de foie gras de canard aux figues, réduction de vinaigre balsamique
Main course
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Magret de canard rôti, tombée de champignons et sauce caramélisée
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Dos de cabillaud poêlé sur un velouté de moules, petits légumes safranés
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Râble de lièvre sauce poivrade, cannelloni aux légumes de saison
Menus des restaurants aux alentours
Dessert
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Palet de pomme rôtie, coing et brioche moelleuse
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Meringue glacée autour du marron, éclats de châtaignes et sauce chocolat
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Parfait glacé à l’Arquebuse, chaud froid aux deux chocolats
