Boissons
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Café 5 avis€6
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Bouteille d'eau€7
Entrées
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Saint-jacques de normandie€23Cappuccino de topinambour à l’huile de noisette supplément truffe
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Foie gras de canard en opéra€23Condiment à la figue & pruneau
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Risotto carnaroli à la courge & mimolette affinée€15
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Caviar petrossian, osciètre impérial (boîte de 30 gr)€140
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Œuf parfait confit à 64°€16Crémeux de pommes de terre au cresson & huile de livèche
Menus des restaurants aux alentours
Fromages & desserts
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Paris-brest€14Amandes & noisettes
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Baba au rhum€14Fruits exotiques, sorbet au yaourt
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Fromages d’exception, sélectionnés et affinés par la maison beillevaire€15
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Finger au chocolat lacté€14Caramel à la fleur de sel & fève de tonka
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Tartelette citron vert-basilic meringuée€14
Plats
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Belle sole meunière€49Purée de pommes de terre bien crémeuse
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Coquillettes de mon enfance€25
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Filet de canette fermière au miel et au macis€29
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Côte de bœuf maturée et sauce bordelaise à la moelle (pour 2 personnes) - race française ou angus de galice€135Accompagnement au choix : étuvée de légumes aux pignons de pin, coquillettes au comté, purée de pommes de terre crémeuse
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Turbot rôti & beurre blanc aux œufs de poisson fumés€33Etuvée de légumes aux pignons de pin
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Bœuf wagyu€59Mille-feuille de pommes de terre à la truffe & condiment à l’ail noir
