Antipasti
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Il budino di parmigiano al tartufo€10
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Zuppa di cipolle al profumo di arancia€9
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L’uovo in crema di cavolfiore€12Uovo bio cotto a bassa temperatura con crema di cavolfiore e pane croccante
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Paté di fegatini con scorze di yuzu candite€10
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Salumi toscani€9
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Panelle siciliane€6
Vino bianco
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Urrà di mare 2022-mandrarossa€24Sauvignon blanc -12 vol-%,sicilia, 0,750 l
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Etna bianco-2021 ,mandrarossa€2813 vol-%,sicilia,carricante,0,750 l
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Sauvignon gris-alessandro fonseca€362016,13 vol-%,toscana,0,750 l
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Chablis laroche 2021-domaine laroche€45Chardonnay -francia
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Petrara -borgo paglianetto€242021, 13,5 vol %, marche, verdicchio - 0,75l
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Vouvray-gille goudron€652014,12,5 vol-%,règion centre, chenin.0,750 l
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Gewurztraminer kaefferkopf 2020€45Alsazia grand cru domaine pierre adam moelleux
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Acini di grillo 2021 doc sicilia€30Grillo bio
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Musis p inot bianco alto adige€302020 laimburg
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Bertolino soprano-mandrarossa€302019. 12,50 vol-%,siciliano,grillo,0,750 l
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Santannella-2020 mandrarossa€2813,50 vol-%,sicilia, fiano-chenin blanc, 0,750 l
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Gewurztraminer villa corniole 2019€35Doc tre, doc trentino
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Muller thurgau€302021 villa le corniole
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Podere sassaie-alessandro fonseca€252016,12,5 vol-%,toscana,sauvignon-semillon-chenin,0,750 l
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Pharis 2021€45Grillo 100% azienda le casematte -sicilia
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Abir zibibbo IGP terre siciliane 2021 az.agr.possente€24Zibibbo vinificato secco bio
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Grésy -chardonnay 2020€48Chardonnay _tenute cisa asinari dei m archesi di grésy langhe piemonte
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Biondo-podere pellicciano€242022,13 vol-%,toscana -vermentino
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Dionisio€25Catarratto
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Droppello 2021€35Sangiovese vinificato bianco -azienda fertuna- toscana
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Grecanico 2022 -mandrarossa€20
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Sauternes ch.lamothe€7
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Pouilly-fumé- jean-pierre bailly€35Sauvignon blanc- 2020
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L'alman- riesling -anna maria abbona€252017,14 vol-%,piemonte,riesling,0,750 l
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Piluka tenute carobbio€30Pinot bianco 100%
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Insolia doc bio€252022-nicosia-sicilia
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Calzo alla vigna-castellari del giglio€452016,13,5 vol-%,toscana,ansonica del giglio,macerato,0,750 l
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Larcera 2021-mandrarossa€30Vermentino
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Cinque inverni 2015 IGP az:agr:possente€50Catarratto macerato bio senza solfiti
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Felix chardonnay trentino€352019 de tarczal
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Lauro-podere mattioli€352016,13,5 vol-%, marche, 0,750 l
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Alsazia grand cru -pinot gris k atzenstegel cuvée theo 2020€45Domaine pierre adam molleaux
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Grillo 2022-mandrarossa€20
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Chardonnay ferrata 2019€40Chardonnay -maculan- veneto
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Sauvignon-orlando abrigo€252019,13,5 vol-%,piemonte,0,750 l
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Vernaccia di san gimignano€252022, vernaccia 100% campochiarenti
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Chardonnay 2021 -laimburg€24Alto adige
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Petit chablis 2021€50Chardonnay -les al lées du vignoble -francia
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Trebbiano-podere pellicciano€272016,13 vol-%,toscana,0,750 l
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Alsazia Grand Cru-Riesling Kaefferkopf€45Domaine perre adam 2020 \"sec\
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Belvedere - incrocio manzoni-trentino€352016 de tarczal incrocio manzoni
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Doppio senso -borgo macereto 2020 toscana€30Sauvignon blanc,viogner, riesling,incrocio manzoni,moscato
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Pouilly fumé 2020-landrat et guyollot€45Sauvignon blanc -val de loire -francia
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Trés plus-orlando abrigo€272019,13,5 vol-%,piemonte,chardonnay -nascetta,0,750 l
Menus des restaurants aux alentours
Vino rosè
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Sangiovese rosato bio toscana€302021 ormae vinae
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Sangiovese rosato bio toscana€302020 ormae vinae
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Rosè - carobbio€252019, 13 vol%, toscana, sangiovese, 0,75l
Distillati
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Cognac x.o _f.peyrot invecchiamento minimo 25 anni
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Cognac alle more -f.peyrot-francia€7
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Cognac alle pere- f.peyrot -francia€7
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Cognac v.s.o.p-francia€8
Vino rosso
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Nero d'avola 2016-terre di sommacio€35Mandrarossa-sicilia
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Pian delle vigne cerasuolo d'abruzzo doc 2019€45
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Barbera sup.bricco della ginestra -2016€30Barbera 100%
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Chianti classico-terreno€302019,14 vol%,toscana,sangiovese,0,750 l
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Costa del nero pinot nero 2020€35Pinot nero - conte vistarino-oltrepopavese
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Barbera 19 marzo€22
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Pinot nero fuxleiten-pfitscher€402021,13 vol%,alto adige, pinot nero,0,750 l
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Incipit€302019 sangiovese , gamay
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Crème-la crottadi vigneron€352015,13 vol%,valle d'aosta,sirah,0,750l
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Nero d’avola€22
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Chianti superiore voce alla terra 2016 -fattoria di poggiopiano€28Sangiovese,colorino, cabernet bio
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Terre di sommaco-mandrarossa€35201814 vol%,sicilia,nero d'avola,0,750 l
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Pinot nero -sagum€552019-villa corniole -trentino
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Dionisio€25Nerello mascalese
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Com' era 2018 fattoria di poggiopiano - toscana€25Sangiovese e canaiolo
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Chianti classico carobbio 2017€25Sangiovese 100%
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Nero d'avola bio€252021-nicosia-sicilia
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Poggio al moro -enrico santini 2020€35Bolgheri rosso doc -bio- sangiovese-cabernet sauv-syrah-merlot
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Vigorello - super tuscan san felice 2018€50Pugnitello 35%-cabernet sauvignon 30%-merlot 30%-petit verdot 5%
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Dolcetto sorj di dogliani-anna maria abbona€252018,14,5 vol%,piemonte,0,750 l
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Pinot nero 2019 de tarczal€35Trento i vigneti delle dolomiti
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Il leone-carobbio€702013,14 vol%,toscana,sangiovese,0,750 l
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Marzemino -trentino€352018 de tarczal
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Timperosse-2022 mandrarossa€3013 vol%, sicilia ,petit verdot, 0,750 l
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Gattinara-giancarlo travaglini 2019€482017,13,5 vol%,piemonte,nebbiolo,0,750 l
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Barolo 2018 abbona docg€60Nebbiolo
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Frappato-mandrarossa 2022€2513 vol%,sicilia,0,750 l
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Groppello bio lombardia€362021 sincette
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Dolcetto dogliani superiore docg san bernardo€452016 -anna maria abbona-piemonte
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Barolo la tartufaia 2019€85Giulia negri -la morra piemonte
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U bastiò-az.Agr.biovio€25Bio 2019,13 vol%,liguria,rossese
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Cerasuolo di vittoria docg€352022-nero d’avola 60% - frappato 40% -nicosia-sicilia
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Gattinara-giancarlo travaglini 2017€70Ris.2015,13,5 vol%,piemonte,nebbiolo,0,750 l
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Quattre vignoble -la crotta di vigneron-val d'aosta€35Petit rouge 70% - vitigni autoctoni 30%
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Chianti rufina la fuga- 2022€30Sangiovese -borgo macereto
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Chateneuf du pape- m.chapoutier€65Bio 2014,13 vol%,vale del rodano,grenache,0,750 l
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Frappato bio€252022-nicosia- sicilia
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Messiio 2016-tenuta fertuna€48Merlot 100%-toscana
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Beaujolais-Villages Vieille Vigne Henry Fessy€35Gamay 2020
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Etna rosso n'zemmula 2012-2014-nerello mascalese€55Azienda bruno ferrara sardo
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Freisa la cappelletta€24Boveri giacomo -piemonte
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Carthago- mandrarossa€352017,14 vol%,sicilia,nero d'avola,0,750 l
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Nero d'avola -costadune 2022€25Mandrarossa -sicilia
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Cannonau- IGT-tenute pedra niedda 2019€27Cannonau 100%
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Aglianico doc vadantico 2019- colli di castelfranci€22Aglianico -irpinia
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Brunello di montalcino 2016 beatesca€85Sangiovese grosso 14,5%vol.
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Peloro 2021€30Nerello mascalese 70%, nocera 30% -azienda le casematte - sicilia
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Etna rosso 2020-nerello mascalese€28Mandrarossa -sicilia
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Merlot magaldo€45Azienda agricola carobbio
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I montali bolgheri rosso bio 2018 enrico santini€45Merlot 30%, cabernet sauvignon 20%, syrah 20%, sangiovese 20%
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Les meysonniers-m.Chapoutier€502015,13 vol%,crozes hermitage,borgogna,syrah,0,750 l
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Le haut-medoc-famille roulleau€4868% cabernet - 32% merlot 2019
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Fortulla rosso 2018€30Cabernet sauvignon -cabernet franc IGT
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Primae 2017€752017-toscana- sangiovese cabernet sauvignon
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Macchiarossa-claudio cipressi€352014,13 vol%,molise,tintilia,0,750 l
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Bricco dell'uccellone-braida€652017,16 vol%,piemonte,barbera,0,750
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Rosso di montalcino 2020 beatesca€45Sangiovese grosso 13,5%vol
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Dolcetto dogliani sori du but docg€272021 piemonte
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Candriano - campi taurasini doc 2017€28Aglianico-irpinia
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Pinot nero matan€70Riserva 2020 , 13,5 vol% ptfischer,alto adige
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Pietraforte-carobbio€702013,14,5 vol%,toscana,cabernet s auvignon,0,750 l
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Faro doc 2021€50Nerello mascalese 55%, nerello cappuccio 25%, nocera 10%, nero d’avola 10%-azienda le casematte -sicilia
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Côte du rhône 2021 - bio-m.Chapoutier€40Grenache e syrah , vegan,sans sulfites
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Lagrein 2018- villa le corniole€352019- villa le corniole-trentino
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Les varonniers-m.Chapoutier€2502015,14 vol%,borgogna,crozes ermitage,syrah,0,750 l
Dolci
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Morbido al cioccolato al profumo di fave tonca e vaniglia con salsa di cioccolo piccante€9
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Torta di pistacchi con crema di ricotta€7
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Cannolo siciliano€6
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Torta brûlé al limone€7
Primi piatti
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Tagliatelle al sauternes€15Consigliamo di farvi servire un bicchiere di sauternes in accompagnamento.
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Tortelli di patate al ragù€16
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Gli gnocchi di natale castelmagno e tartufo bianco€38
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Ravioli 'mpanatigghi al burro in infuso di fave di cacao€16Ravioli ripieni di carne di manzo, melanzane, cacao, cannella. Saltati al burro con infuso di fave di cacao.
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Passatelli emiliani in brodo€13
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Gnocchi di patate al castelmagno€16Gnocchi di patate fatto in casa senza farina e senza uova in una salassi formaggio castelmagno
Bollicine
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Champagne andré robert€7590%pinot meunier 10% chardonnay
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Del quanta -spumante -mandrarossa€30Chenin blanc - sicilia
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Champagne cuperly brut cuvèe prestige€7570% pinot nero 30% chardonnay
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Cavalierdonore extra brut metodo classico€30Riesling italico -calatroni
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Pinot 64 metodo classico€45Pinot nero - calatroni
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Prosecco borgo luna - la vigna di sara€25Glera 100% bio
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Trento doc metodo classico salisa-villa corniole€48Chardonnay 100%- 36 mesi sui lieviti
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Vento mosso - metodo classico -tenuta fertuna€45Metodo classico -sangiovese -toscana
Contorni
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Patate al forno€5
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Verdure in agrodolce€5
Vino da dessert
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Passito di pantelleria - salvino gorgone€452015, 14,5 vol-%, sicilia, zibibbo, 0,5l
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Caladeitufi - mandrarossa€302014 ,12,5 vol%, sicilia, chardonnay, 0,5l
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Dindarello 2022 -maculan€40Moscato -veneto
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Moscato rosa 0,375l€552020 laimburg
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Pinodisè-contadi castaldi€402014,15 vol%,lombardia,chardonnay,0,750 l
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Moscato d'asti - orlando abrigo€182016, 5 vol-%, piemonte, moscato d'asti, 0,75l
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Madoro 2018 maculan€55Marzemino e cabernet sauvignon veneto appassimento in cassette fino a novembre-affinamento in acciaio
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Vieux pineau de charentes rosè - jean filliouxMerlot cabernet sauvignon -cognac -francia
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Torcolato 2020 maculan€65Vespaiolo -veneto appassimento in fruttaio e 12 mesi in barrique
Bevande
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Birra i due mastri - fratac (strong ale)€5Birra chiara ed opalescente con una schiuma abbondante e fine, al naso note di frutta matura che si sposano con un corpo rotondo e da un gradevole gusto di frutta matura e malto.
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Limonata€4
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Arancia rossa€4
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Gazzosa€4
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Birra i due mastri - guru (golden ale)€5Birra chiara dall’aroma pulito e fresco, con gradevoli note di crosta di pane e cereale, scorrevole al palato, risulta ben bilanciata con un finale asciutto e leggermente erbaceo.
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Gassosa€3.5Polara - antica ricetta siciliana (0,275l)
Secondi piatti
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Coccovino€18Pollo di allevamento biologico cotto nel vino rosso.
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Fonduta di formaggio mont d'or per 2 persone€35Formaggio mont d'or con crudité di verdure e pane tostato
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Bistecca alla fiorentina€58
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Tartara di manzo con granella di pistacchi, formaggio e carpaccio di tartufo nero€20
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Agnello ai tre agri€25
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Tagliata di manzo con salsa chimichurri€22
Vino bianco francia
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Chablis saint martin 2022-domaine laroche€48Chardonnay,,borgogna-francia 12,5vol%
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Muscadet sèvre et marne€25Muscadet 2020 chateau de l'oiseliniere
