Antipasto
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Soutè di cozze e Vongole con crostini di pane
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Tagliere "la Pizzica" con salumi e gnocco fritto (o formaggi e marmellata)
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Tortino salato con porcini, patate e crema di taleggio
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Insalata di mare su patate grigliate e pesto di basilico
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Polpo al salto in rete di parmigiano e crema di zucca
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Caprese scomposta con emulsione di burrata aromatizzata agli agrumi
Degustazione Pugliese
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La burrata di Altamura con culatello di zibello DOP
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Orecchiette fresche con cime di rapa
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Totano ripieno su letto di crema di fave bianche
Menus des restaurants aux alentours
Primi piatti
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Tagliolini all'astice (astice viva)
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Spaghetti allo scoglio cozze, vongole, gamberone, scampo, polpo e calamari
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Risotto al nero di seppia con seppioline saltate
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Spaghetti alle vongole veraci
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Gnocchi di patate in pesto di rucola con pomodorini e stracciatella
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Risotto agli asparagi con speck croccante al tuorlo d'uovo
Secondi piatti
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Grigliata pugliese (gamberoni, orata, salmone, scampi e spada)
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Frittura mista (calamari, gamberetti, scampi, gamberone e verdure)
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Pescato del giorno alla griglia , al sale e arrosto
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Spada alla griglia con verdure dell'orto
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Salmone norvegese con salsa al pistacchio
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Filetto di manzo con salsa in agrodolce al pepe verde
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Tagliata di manzo in salsa al rosso di troia
Dessert
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Tiramisu
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Torta della casa
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Cheescake con riduzione di frutti di bosco o fragola o nutella
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Panna cotta con riduzione di frutti di bosco o fragola o nutella
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Fragole con gelato
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Affogato al caffè
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Coppa gelato
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Macedonia di frutta fresca
