Dolci
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Crème caramel
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Bounet
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Torta di mele
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Crostata di mirtilli
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Tiramisù
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Strudel di mele con castagne
Wine
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Merlot vda doc
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Picotendro vda doc 0,75
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Rosato sfuso 1/4 lt
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Rosso sfuso 1/4 lt
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Calice di picotendro
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Calice di seigneur de valleise
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Traverse
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Seigneur de valleise
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Calice arnad montjovet vda doc
Menus des restaurants aux alentours
Antipasti
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Giardiniera della casa
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Trota in carpione
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Cotechino nostrano con fonduta su patate prezzemolate
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Carne albese con olio, limone e scaglie di parmigiano
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Antipasto misto della casaValle d'Aosta Lard d'Arnad D.O.P. - salame di puro suino - mocetta - castagne - giardiniera e fontina
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Piatto di salumi di arnadValle d'Aosta Lard d'Arnad D.O.P. - salame puro suino - mocetta - cotto di capra - boudin - salame di cinghiale
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Formaggi misti con miele e gelatina di picotendro
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Finissima di carne salée con insalata croccante e dressing di noci
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Tomini con salsa verde su pavé di pomodoro
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Valle d'aosta lard d'arnad dop con castagne e filo di miele
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Castagne con burro di montagna
Drinks
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Coca cola zero
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Fanta
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The alla pesca
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Sprite
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The al limone
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Succo di frutta
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Coca Cola
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Acqua 0,5cl
Secondi
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Cotechino nostrano con fonduta su patate prezzemolate
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Sottofiletto di manzo al pepe verde e senape sfumato al cognac con patate saltate
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Tagliata di manzo garronese al rosmarino con sale grosso, su letto di rucola e pomodorini, con patate saltate
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Tagliata di cinghiale al rosmarino con sale grosso, su letto di rucola e pomodorini, con patate saltate
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Bis di cinghiale e carbonade con polenta macinata a pietra
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Bocconcini di cinghiale selvaggio nostrano cotto nei mirtilli a bassa temperatura con polenta macinata a pietra
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Scaloppine alla valdostana con patate saltate
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Formaggi misti con miele e gelatina di picotendro
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Carbonade di manzo cotto nello chardonnay della nostra cantina con polenta
Primi
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Pappardelle al ragù di cinghial
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Bis di primiPappardelle al ragù di cinghiale\nGnocchi di castagne con fonduta al bleu d'Aoste
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Ravioli di magro con burro e speck
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Polenta al pomodoro o ragù
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Polenta concia di fontina
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Crespelle alla valdostana con prosciutto, fontina e besciamella aromatizzata
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Seuppa tipo al valpellinentze
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Polenta di mais
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Polenta con latte
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Ravioli ripieni di ragù di cinghiale con burro e salvia *
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Ravioli di carne con salsa di noci *
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Polenta concia con bleu d'aoste
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Castagne con latte
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Gnocchi di castagne con fonduta al bleu d'aoste bacon croccante e tocchetti di pere
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Pasta pomodoro o ragù
