Tapas, entrées, à partager... ou pas
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Assortiment d’excellence de charcuteries corses, sélection du domaine 3/pers€35Un plateau généreux de charcuteries corses de qualité supérieure, 2 jambons crus, figatelli grillé, 3 coppa, 3 lonzo, 6 saucissons, pain grillé et fromage corse.
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Cuisses de grenouilles gros calibre - 6 pièces€24Des cuisses de grenouilles dorées et parfumées à l’ail et au persil, offrant un goût authentique et raffiné du terroir.
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Mi-cuit de foie gras maison selon l’humeur du chef€19Un foie gras mi-cuit, préparé avec créativité, où chaque assiette révèle une touche unique d’épices selon l’inspiration du chef.
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Palourdes à la persillade - 300g€17Des palourdes fraîches sautées dans une persillade parfumée, offrant un goût de mer savoureux et raffiné.
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Fondant de camembert rôti aux herbes de provence€18Un camembert crémeux rôti au four, servi en entrée avec une salade verte et croutons ou servi en plat avec des pommes de terre grenaille, 2 rosettes, 2 coppas, 1 jambon cru et croûtons.
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Tempura de gambas impériales marinées, quintessence de la mer - 4 pièces€16Des gambas croustillantes en tempura légère, sauce soja douce, emulsion d’ail et d’herbe, mayonnaise au sésame - sauce chirachi.
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Œufs pochés en meurette€14Œufs pochés sur sur un lit de sauce bourguignonne riche et savoureuse, élaborée à partir de vin rouge, de lardons, d'oignons et de champignons. Accompagnés de bâtonnets de toasts croustillants.
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Croustillant de bœuf au fromage sauce chirachi en quintessence - 4 pièces€15De délicats croustillants de bœuf, garnis de fromage fondant, rehaussés d'une sauce chirachi.
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Salade folle de joie€14Carotte, concombre, papaye, pickles d’oignons rouges, aneth, mangue, coriandre, ciboulette, sucrine, jus de citron, vinaigre de xérès et framboise. Tempura de gambas.
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Méli-mélo de la mer en friture croustillante - 400g€27Assiette réunissant un assortiment croustillant de la mer frais frits à la perfection, accompagné de sa sauce façon aïoli aux herbes et de citron pour rehausser les saveurs marines.
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Escargots à la bourguignonne qualitée supérieure - 12 pièces€22Des escargots tendres enrobés d’un beurre persillé et aillé, servis dans leur coquille, pour une expérience typiquement française.
Champagnes (75 cl)
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Ruinard rose€150
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Laurent - perrier€140Blanc de blanc
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Granzamy prestige brut€79Assemblage de récoltes de 3 à 6 ans
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Ruinart brut€110
Menus des restaurants aux alentours
Plats - Végétarien
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Linguine napolitaine et sa buratta€22Accompagner de ses linguines fraîches. Pâtes al dente dans une sauce tomate maison, relevée de basilic frais et d'une pointe d'ail, sublimées par la douceur crémeuse de la burrata.
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Salade folle de joie€14Carotte, concombre, papaye, pickles d’oignons rouges, aneth, mangue, coriandre, ciboulette, sucrine, jus de citron, vinaigre de xérès et framboise. Tempura de gambas.
Boissons chaudes
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Café noisette€2.4
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Café crème€3.7
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Café 25 avis , décaféiné€2.2
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Thé, infusion€3Thé : early grey, citron, menthe, fruits rouges, matcha. Infusion : verveine, camomille
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Chocolat chaud€3.7
Boissons alcoolisées
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Bières - blanche 1664 (25cl)€3.5
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Americano fait maison€9Martini blanc et rouge, campari, gin
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Porto, camparie, muscat, suze, cape, corse€4.5Un éventail de saveurs méditerranéennes et classiques
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Bières - pression “la cigale” (25cl)€4
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Kir vin blanc - du domaine€4.7Mûre, cassis, pêche
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Pastis€4Ricard ou 51 ou cristal
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Vodka - absolut, soda 1 avis€10
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Kir royal - du domaine€9.2Mûre, cassis, pêche
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Bières - gomet, panache, tango, monaco€4.5
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Bières - desperado€7
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Whisky 1 avis - jack daniel’s€9
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Martini€4.5Rouge ou blanc
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Whisky 1 avis - ballantine’s “finest scotch”€8
Boissons sans alcool
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Bitter venezzio€4.5
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Orangina, fuze tea€4.5
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Jus de fruits pago€4.5Fraise, tropical, orange, pomme, ananas, tomate
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Diabolo€5
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Sirop à l’eau€3.5Pac, gambetta, citron, orgeat, grenadine, fraise, pêche, menthe
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Coca, coca zéro€4.5
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Perrier, limonade 1 avis€4.5
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Redbull€5
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Schweppes€4.5Tonic ou agrumes
Plats - coté Mer
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Gambas grillées, sauce exotique - 4 pièces de 60 grammes€32Accompagner de son risotto de pâtes crémeux. Des gambas charnues et grillées, accompagnées d’une sauce crémeuse au lait de coco, citron vert, gingembre, mangues rehaussé d’une touche de piment doux pour des saveurs tropicales et épicées.
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Burger gourmet au poulpe grillé€32Accompagner de ses frites maison et salade. Un burger méditerranéen avec un poulpe grillé tendre, servi dans un pain brioché, accompagné de sa sauce façon aïoli aux herbes, citron et pickles.
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Linguine à la vongole€27Linguine al dente avec des palourdes vongole, une sauce légère à l’ail, au vin blanc et une touche de piment pour une note fraîche et authentique.
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Poulpe grillé à la persillade€30Accompagner de son risotto de pâtes crémeux. Un poulpe croustillant à l’extérieur et tendre à l’intérieur, sublimé par une persillade maison généreuse et une touche de citron pour une acidité parfaite.
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Pavé de saumon mi-cuit rôti€24Accompagner de ses légumes du marché. Un pavé de saumon mi-cuit et fondant, servi avec des légumes de saison croquants et une sauce vierge acidulée.
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Brochettes de sardines siciliennes grillées - 5 pièces€17Accompagner de ses légumes du marché. Des sardines grillées sur brochette, relevées d’une sauce méditerranéenne aux herbes - basilic, origan, persil - avec un filet de citron et une touche de cumin.
Nos desserts
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Café gourmand€14Un café accompagné d’un assortiment de trois petits desserts maison, idéal pour une dégustation variée et gourmande.
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Chariot de fromages à la clocheFromages affinés au saveurs authentiques de nos terroirs découpés soigneusement par notre équipe qui vous accompagne avec plaisir pour harmoniser les fromages selon vos goûts.
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Brioche sicilienne à la crème de pistache€12Une brioche moelleuse garnie d’une riche crème de pistache, accompagnée de deux boules de glace au choix pour une touche rafraîchissante.
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Inspiration du domaine€12Un dessert créatif et unique préparé selon l’inspiration du moment, pour une douce surprise à chaque service.
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Flan recette de nos grands-mères€7Un flan crémeux et réconfortant, comme celui des souvenirs d’enfance, avec une texture douce et une fine couche caramélisée.
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Tiramisu véritable recette à l’italienne€9Un tiramisu onctueux et généreux, garni de mascarpone et saupoudré de cacao.
Nos rosés (75cl)
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Cassis AOP€37Domaine la dona tigana
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Côte de provence AOP€32Le « m » de minuty
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Corse AOP€37Patrimonio «clos alivu »
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Palette provence€65Château simone
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Coteaux d’aix-en-provence AOP€27Château saint hilaire
Nos rouges (75cl)
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Corse AOP€37Patrimonio «clos alivu »
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Bourgogne AOP - Pommard€65
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Palette provence€65Château simone
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Languedoc AOP€34Pic saint loup «château lancyre»
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Bourgogne AOP - Hautes côtes de nuits€35
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Côtes du rhone AOP - Châteauneuf-du-pape€60
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Côtes du rhone AOP - Domaine fontaine des fées€27
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Coteaux d’aix-en-provence AOP€40Château vignelaure
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Côtes du rhone AOP - Gigondas «domaine burle»€38
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Coteaux d’aix-en-provence AOP€27Château saint hilaire
Digestifs
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Baileys€8
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Rhum “clément VO”€8
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Cognac VSOP€8
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Get 27 - get 31€8
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Armagnac VS€8
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Poire williams€8
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Amaretto€8
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Limoncello€8
Prestigieux (4cl)
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Chivas - 12 ans€11
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Vodka - belvedere€11
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Rhum - don papa€11
Virgin cocktails
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Cocktail du domaine la guérine€8.5Jus tropical, jus d’ananas, grenadine
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Virgin mojito€8.5Menthe fraîche, sucre de canne, limonade, citron vert
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Virgin pina colada€8.5Jus d’ananas, lait de coco, sirop de rhum
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Bora bora€8.5Jus d’ananas, jus de fraise, jus de citron, orgeat
Nos blancs (75cl)
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Corse AOP .€37Patrimonio «clos alivu »
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Coteaux d’aix-en-provence AOP€27Château saint hilaire
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IGP mediterranée€38Château vignelaure
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Vin de france€30Château pesquiet chardonnay
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Bourgogne AOP - Meursault€65
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Moelleux IGP€28Château saint hilaire «or blanc »
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Palette provence€65Château simone
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Bourgogne AOP - Chablis€37
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Cassis AOP€37Domaine la dona tigana
Plats - coté Terre & Viandes à la Braise
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Roulades d’alouettes mijotées à la provençale 3 pièces€24Accompagner de ses linguines fraîches. Tendres roulades d’alouettes farcies et mijotées dans une sauce provençale.
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Burger d’estouffade de bœuf€22Accompagner de ses frites maison et salade. Un burger unique où la richesse d’une estouffade de bœuf au vin rouge rencontre la douceur d’un pain brioché, pickles, roquette fraiche et tranche de tomates anciennes.
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Pied & paquets confits à la méridionale d’ail et de lardons€241 pieds et 3 paquets provençaux mijotés dans une sauce tomate aux herbes et vin blanc, pomme de terre vapeur, pour un plat aux saveurs profondes et réconfortantes de nos grands-mères.
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Escalope de foie de veau - 180g€22Accompagner de son gratin dauphinois. Escalope de foie de veau poêlée au beurre et déglacée au vinaigre, rehaussée par des notes d’ail et de persil pour une touche de fraîcheur.
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Souris d’agneau - 350g€28Accompagner de son gratin dauphinois une souris d’agneau fondante aux herbes et carottes confites, amandes torréfiées pour un plat généreux et parfumé.
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Suggestion de Viandes à la BraiseConsulter notre ardoise
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Tartare de bœuf au couteau - 180g€22Accompagner de ses frites maison et salade. Un tartare de bœuf haché au couteau, relevé de condiments fins câpres cornichons échalotes, et d’une touche de fleur de sel, servi avec une salade croquante.
Menu enfants - jusqu’à 12 ans
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Plat au choix - steak haché façon bouchèreAccompagné de frites maison
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Plat au choix - tenders de poulet panésAccompagné de frites maison
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Dessert - flan caramel
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Plat au choix - filet de colin panéAccompagné de frites maison
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Dessert - 1 boule de glace au choix
Nos sauces
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Sauce au poivre vert€4
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Sauce gorgonzola€4
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Sauce échalote€4
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Sauce morille€7
Cocktails
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Pina colada€11Rhum blanc, jus d’ananas, lait de coco
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Mojito€10Rhum, limonade, menthe fraîche, sucre de canne, citron vert
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Spritz€10Apérol, prosecco, eau gazeuse, tranche d’orange
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Moscow mule€11Vodka, ginger beer, citron vert pressé
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Spritz st-germain€12Apérol, liqueur de st-germain, eau gazeuse, tranche d’orange
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Pornstar martini€12Vodka, liqueur de passion, nectar de passion, citron vert, sirop de vanille
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Spritz limoncello€10Limoncello, prosecco, eau gazeuse
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Gin tonic€13Bombay sapphire
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Margarita€11Tequila, cointreau, jus de citron, sucre de canne
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Mojito royal€14Rhum, champagne, menthe fraîche, sucre de canne, citron vert
