Entrée
-
Langoustine beurre salé - risotto de fregola sarda - bouillon courge aromatisé
-
Filets de caille fumés - crémeux de panais - chicon rouge
-
Noix de St Jacques snakées - shitaké - bouillon ail fumé
Plat
-
Coeur de boeuf aloyau fumé - champignons de Paris/ricotta - béarnaise syphonée
-
Filet de turbo au beurre salé - légumes saison au bouillon d'herbes fraîches
-
Carré de procelet Haut de France caramalisé - pomme de terre - pomme de terre fumée - carottes colorées
Menus des restaurants aux alentours
Dessert
-
Tube dentelle - mousse rhubarbe - fraises marinées - glace fromage blanc
-
Parfait glacé espresso - coeur meringue mangue - muesli céréales
-
Crémeux aux agrumes - salade orange parfumée - strudel amande
