Ferme-auberge La Cabriole

Mme Bruc, merci d’avoir pris le temps de laisser votre avis. Nous sommes désolés que vous ayez eu une expérience négative chez nous. Nous souhaitons mettre au clair plusieurs points de votre avis que nous trouvons exagérés et/ou mensongers. Le Menu du midi comprend Entrée, Plat (viande + pommes de terre), Fromage et Dessert. Tous les produits sont issus de notre ferme ou de circuits courts. Il est impossible de proposer un tel menu à moins de 28€ par personne. Vous aviez initialement commandé du veau pour les 9 personnes de votre tablée, puis ensuite rappelé en indiquant vouloir un plat d’agneau pour 3 personnes. Nous confirmons avoir oublié ce point, mais dès votre signalement en salle, nous vous avons proposé de pallier ce problème en préparant 3 parts d’agneau sur le champ, ce que vous avez refusé… Le gratin n’était pas cru, il a été réalisé avec des pommes de terre nouvelles, donnant l’impression d’une sous-cuisson, mais il a bien été cuit comme à l’habitude. Quant au « gros morceau de gras », comme vous dites, il est issu d’un veau de qualité et donne justement au jus le bon goût authentique que recherchent nos visiteurs. C'est pourquoi nous aimons le présenter tel quel dans le plat. Egalement, pourquoi mentir sur l’assiette gourmande ? Il n’y a pas seulement 2 boules de glaces, mais une tartelette aux fruits rouges accompagné de fruits de saison, coulis de framboises et chocolat chaud. Est-ce trop demandé de dire la vérité ? La serveuse reçoit régulièrement de nombreux compliments et se démène pour satisfaire la moindre demande en salle. Probablement qu’elle s’est adaptée à votre humeur du jour. Nous sommes une Ferme-Auberge et non un 3 étoiles. Comprenez bien que le principe ici est de partager un plat unique généreux, sans chichis et sans farandole. C’est d’ailleurs pour cela que nous avons beaucoup de client fidèles qui reviennent plusieurs fois par an. Par curiosité, votre avis désastreux est-il partagé par l’ensemble de votre groupe ou bien par votre unique personne ? Il me semble pourtant que les plats sont revenus vides en cuisine. J’en appelle donc à votre compréhension et vous invite à être davantage mesurée dans vos prochains avis. Ainsi qu’à rajouter de la ponctuation dans votre texte, incompréhensible à la première lecture. Cordialement, La direction.