Primi - specialità di terra
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Tagliolini al Tartufo€19
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Ravioli fritti di burrata, brie e pesto di rucola€13
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Pappardelle al cinghiale€12
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Scialatielli al ragù di cinta senese€12
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Caramelle la brusta€13( scamorza, radicchio, crema di pistacchio e pomodorini secchi )
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Gnocchetti salsiccia e taleggio€12
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Pici all’anatra€12
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Tagliolini ai Porcini€15
Secondi - specialità di mare
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Frittura di paranza€15
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Brusta Queen€20spadino in acciaio con totani e gamberi alla brace
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Branzino alla brace€13
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Frittura totani e gamberi€15
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Orata alla brace€13
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Salmone al pistacchio€15
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Bistecca di Tonno€15
Menus des restaurants aux alentours
Bevande
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Caffè shakerato con panna€4
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Vino la brusta 50 cl€5
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Prosecco€15
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Bottiglia€12
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Vino la brusta 25 cl€3
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Birre 66 cl€4
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Birre 33 c€3
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Acqua 1l€2
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Vino la brusta 1l€8
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Caffè corretto€2
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Birra ichnusa filtrata 50 cl€5
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Ponce alla livornese€3
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Acqua 50 cl€1
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Bianco frizzante€12
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Caffè€1.5
Secondi - specialità di terra
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Brusta king€20(spadino in acciaio con picanha di scottona, salsiccia, pancetta di cinta senese )
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Agnello alla brace€18
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Bistecca di manzo€20
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Tomahawk di maiale€12
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Coniglio fritto€15
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Maialino al Forno€15
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Brusta ham€15(hamburger di chianina con patate e bibita )
Pizze - grandi classiche
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Vegetariana€9( pom., mozz., zucchine, melanzane, pomodorini, funghi )
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Salmone e zucchine€10( bianca )
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La brusta€10( pom., mozz., pomodorini, olive, acciughe, capperi, piccante )
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Salame piccante€8
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Cotto e funghi€8
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Salsiccia, stracchino e funghi€10
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Infuocata€10( pom., mozz., salamino picc., provola picc., peperoncino, olive )
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Delizia€9( pom., mozz., melanzane, pomodorini, basilico, olive )
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Ciociara€11(pom., mozz., pomodorini, coppa, bufala, pecorino )
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Salsiccia€8
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Marinara€6.5(pom., mozz., aglio, origano )
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Bufalina€10
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Margherita€6.5( pom., mozz., basilico )
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Funghi€7
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Boscaiola€10( pom., mozz., pancetta, funghi, olive )
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Quattro stagioni€10( pom., mozz., cotto, carciofi, funghi, olive )
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Tonno e cipolla€9
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Salmone e mascarpone€10
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Origanata€9( pom., mozz., aglio, pecorino, acciughe, origano )
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Cotto€8
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Napoli€8( pom., mozz., capperi, acciughe )
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Pisana€8( pom., mozz., capperi, acciughe, parmigiano )
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Speck e mascarpone€9
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Capricciosa€10( pom., mozz., cotto, carciofi, funghi e olive )
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Wurstel€8
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Crudo e rucola€9
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Crudo, rucola e pomodorini€9
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Quattro formaggi€10( bianca, provola, gorgonzola, mascarpone, mozzarella )
Calzoni & focacce
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Cotto e mozzarella€8
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Calzone cotto e mozzarella focacce€10
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Calzone rosita€12( pom., mozz., salsiccia, provola piccante, olive )
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Pane arabo€11( pom., mozz., prosciutto crudo, pomodoro a fette, insalata )
Contorni
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Chips€3
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Insalata€3
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Carciofi€5
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Patatine fritte€3
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Verdure grigliate€3
Nuovi gusti
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Maialona€13( pom., mozz., salsiccia, guanciale, salame piccante, tartufo )
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Porcini€12
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Non lo so€13Chiedi cosa non vuoi, il resto lo scegliamo noi !
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Contadina€12( pomodorini, bufala, pecorino, pistacchio, rucola, mortadella )
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Bocca d’arno€13( pom., mozz., cozze, vongole, moscardini, gamberetti )
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Bombolo€12( pom., mozz., salsiccia, melanzane, coppa, pecorino )
Antipasti - specialità di terra
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La brusta veggy€12( formaggi selezionati e verdure grigliate – salvo disponibilità )
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Crostone porchetta e pecorino€10
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Focaccia mortadella, burrata e pistacchio€14
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Tagliere maremmano la brusta€16( cervo, coppa di cinta, petto d’oca fumé,\nPecorino sbronzo di amatrice, crostini e verdure grigliate - salvo disponibilità )
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Tagliere toscano€14
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Crudo, burrata e pasta fritta€12
Antipasti - specialità di mare
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Crostone di totani al guazzetto€10
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Capesante gratinate al forno€15( con verdure grigliate e totani al vapore )
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Zuppetta cozze e vongole€10
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Carpaccio di tonno affumicato e agrumi€10
Primi - specialità di mare
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Spaghetti Totani, Pistacchio di Bronte e Pom. Secchi.€15
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Linguine ai Moscardini€12
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Gnocchetti agli scampi€12
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Linguine all’astice la brusta€20
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Linguine alla trabaccolara la brusta€15
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Spaghetti allo Scoglio€12
