L'Instant Partagé

Bonjour, je prends connaissance de votre message et reste assez surpris. Après consultation de mes collaborateurs, je tiens à préciser quelques petites choses pour remettre les choses à plat car nous aimons la transparence et pas l'exagération et le dénigrement. >>Vous mentionnez avoir attendu 1h15 les entrées puis 45 minutes les plats… Si mes calculs sont exacts, cela fait 2h... Hors, Vous êtes arrivé à 19h35, prise de commande à 19h55 et payé à 21h00 exactement ( heure de votre addition et preuve à l'appuie grâce à notre logiciel de placement de table et d'encaissement). Vous avez commandé 1 verre de vin, 4 entrées et 3 Plats. Ce qui fait 1h25 sur place et non 2H d'attente entre vos commandes, Je vous rappelle qu’il y’a quand même un délai de quelques minutes entre votre installation à la table, la prise de commande, le paiement, le temps que vous mangiez... Vous mentionnez 4 tables lors de votre arrivée, sauf que le restaurant était quasiment complet hier soir à votre départ et je pense que vous l'avez remarqué. Les clients arrivent au fur et cela peut ralentir le service. Vous mentionnez un service catastrophique, Mes serveurs ont été désagréables avec vous et non professionnels? J'en serais très surpris... Cela fait des années qu'ils sont à mes côtés, je commence à les connaitre; je pense que nous avons assez d'avis google qui le mentionne. Ce n'est pas parceque un service peut vous paraitre long qu'il faut globaliser. Et oui il y'a un peu d'attente, les serveurs ne sont pas des machines, les plats ne sont pas sortis du micro-onde, on se force de respecter un délai pour ne pas presser nos clients le soir qui ont logiquement pris le temps de venir au restaurant pour se détendre et discuter. Vous mentionnez que c’était meilleur avant, mais nous avons toujours le même chef de cuisine depuis maintenant 14 ans qui est lui même l’un des 2 patrons du restaurant et était là ce soir, donc je vous assure que la qualité n’a pas baissée ou mise au rabais. Venez en cuisine avec nous, vous comprendrez. Je conçois cependant que l'oeuf cocotte que vous avez pris en entrée manquait de saveur et notemment un manque de goût de foie gras prononcé; chose que nous avons remonté et immédiatement corrigé en cuisine. Je tenais aussi à mentionner que Vous avez pris le temps de prendre un dessert malgré ces 1H20 de repas qui vous semblait apparemment interminable (alors que vous étiez en famille) car vous vous êtes aperçu après paiement de votre addition, qu’en prenant le menu, cela revenait quasiment au même montant ( Nous avons fait l'impasse sur les 13 euros de différence... c'est cadeau pour les clients agréables) Enfin, vous dites avoir été un client régulier qui était très satisfait : J'ai regardé votre profil pour justement trouver les commentaires élogieux laissés sur notre restaurant mais sans succès... Je ne vois que 5 commentaires sur votre profil dont 3 négatifs; et a chaque fois c'est la même chose : "C'était mieux avant" " A fuir" mais en aucun cas vous n'avez laissé de commentaires positifs à ces restaurants. Vous avez laissé 2 commentaires positifs sur des Kebab et Tacos... Que cherchez vous exactement ? Dans la logique, Si on se permet de prendre du temps à laisser des commentaires, on en laisse aussi quand tout se passe bien. Ne voyez pas tout en négatif... Il y'a des choses bien pires que de rester 1H20 en famille au restaurant. Sur ce, bonne continuation.