Entrée
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Foie gras de canard, chutney de pomme, poire et raisin à la cannelle, pickles d'oignons au vinaigre de mangue, pulpe de betterave au vinaigre de framboise, brioches toastées15.0
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Gambas en tempura au charbon végétal, pulpe de pleurotes, mini légumes au vinaigre de rhubarbe Crème à l'aneth et wasabi14.0
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Ceviche de daurade royale à la sauce thaï, salade de chou rouge à l'orange confite et grains de fruits de la passion, espuma noix de coco, condiment yuzu, tuile dentelle au persil12.0
Plat
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Turbot poêlé au poivre citron et fruits de la passion, pulpe de butternut à l'huile d'avocat Étuvée de blettes aux noix, Sauce au Limoncello et citron confit24.0
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Filet de bœuf rôti (Origine Française) frites fraîches maison à la graisse de bœuf, sauce au vin rouge26.0
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Magret de canard fumé et rôti, écrasé de panais à la châtaigne Sauce Cidre et échalotes, crumble aux quatre épices21.0
Menus des restaurants aux alentours
Dessert
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Sélection de fromages AOP de Normandie8.0
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Soufflé à la clémentine, zestes de clémentine confits, glace au Grand Marnier13.0
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Tartelette pistache, crème de pistache, croustillant praliné, ganache montée chocolat blanc Amaretto Crémeux chocolat noir, sponge cake cacao, glace vanille13.0
