Starter
-
Petits gris de Warnant, feuilletage comme une gaufre, crème d'ail.
-
Tatin de cerises du Nord, oignons rouges, foie gras poèlé, fleur de sel de Guérande.
-
Gel de carpaccio, crevettes grises, toast de focaccia, salade de jeunes pousses.
Main Course
-
Le dos de cabillaud, fenouil confit et pommes vertes, beurre blanc, purée à la ciboulette.
-
Salade de conchiglies, tomates confites, copeaux de parmesan, olive niçoise, calamars frits, jambon Serrano, pignons de pin.
-
Le pluma iberico, écailles de pommes de terre au chorrizo, coulis de poivrons grillés et tomates cerise en grappe.
Menus des restaurants aux alentours
Dessert
-
Fraises meringue basilic, granité au Muscat de Beaume de Venise.
-
Cheese cake, cerises, tuile pistache, glace vanille.
-
Le moelleux au chocolat, figues et cassis, glace au lait d'amande.
