Entrante
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Terrine de lentilles de Saint-Flour et son cou de canard farci au foie gras
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Salade auvergnate
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Trésor noir et son feuilleté aux pommes
Plato
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Rognons de veau flambés à la crème de châtaigne, aligot
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Pièces de bœuf Salers, truffade
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Choux farci avec garniture au choix
Menus des restaurants aux alentours
Postre
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Moelleux aux châtaignes avec une glace vanille
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Pompe auvergnate aux pommes caramélisées
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Tarte aux myrtilles et sa glace