Entrees froides
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Assiette provençale « charcuterie italienne et scamorza)€18
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Gravelax de saumon aux agrumes et algue nori€20
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Ceviché de loup, émulsion de concombre frais au citron vert€18
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Carpaccio d’aubergine, copeaux de parmesan, pistou, oignon rouge€14
A partager
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Rillettes de sardines, ail et fines herbes€10
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Padrons frits€8
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Caviar d’aubergines et ses croutons€10
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Panisses et sa rouille€8
Pate
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Lasagne printanière€24
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Linguine burrata€24
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Linguine putanesca€19
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Linguine aux gambas€26
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Raviolis niçois, (tomate basilic)€22
Viandes
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Rumsteak de charolais, sauce poivre€28
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Emincé de poulet jaune, piperade, écrasé de pommes de terre au basilic€22
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Tagliata de bœuf, pousses de roquettes€24
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Côte de veau rôtie jus au thym et à l’ail doux€32
Poissons
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Assiette du pêcheur€26
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Poulpe rôti, huile vierge de légumes€28
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Coeur de thon grillé, tartare d'olives et tomates confites€26
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Gambas à la plancha sauce tomates et basilic, riz à l’espagnol€28
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Filet de loup rôti, infusion d'olives€24
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Aïoli provençal€28Provencal aioli cod fillet with vegetables and garlic mayonnaise
Poisson présenté entier et découpé par nos soins en salle
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Selon arrivage du jour 100gr€10
Gourmandises
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Pavlova aux fruits rouges€12
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Soufflé glacé limoncello€12
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Tarte au citron meringuée€12
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Crêpes flambées au grand marnier façon « mark »€18
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Cheese cake, coulis de fruits rouges€12
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Crème brulée parfum du moment€10
Entrees chaudes
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Salade de chèvre chaud rôti au miel€17
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Poulpe laqué parfum d’asie, crème mentholée€18
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Soupe de poissons maison, sa rouille et ses croûtons€16
Glaces - 3 boules au choix
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Stracciatella, caramel beurre salé, vanille
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Sorbets€8Citron, fruits rouges, abricot romarin
