Entrée
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Foie gras de canard maison
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Salade de légumes cru-cuit et tapenade
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Œuf parfait, crème de choux-fleurs et caviar de hareng
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Anchois de Collioure, poivrons rôtis et salade de roquette
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Andouille de campagne rôtie, sauce soja et oignons frits
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Couteaux en persillade
Plat principal
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Dos de Cabillaud demi-sel en aïoli
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Risotto aux calamars et crème de poivrons
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Onglet de bœuf de l'Antidote, purée de pommes de terre
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Belle poitrine de cochon, salsifis au citron confit
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Pavé de veau poêlé, crème truffée et polenta croustillante
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Cuisse de canard braisée, tombée de choucroute aux lardons
Menus des restaurants aux alentours
Dessert
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Millefeuille au praliné
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Comme une profiteroles
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Assiette de fromages
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Crème brûlée du mendiant
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Bourdaloue de poires, glace pistache
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Financier à l'orange, ganache chocolat café
