C'è un posto nel centro storico di Ozieri dove si può sentire ancora il profumo del grano e del pane fresco fatto a mano ed è proprio l'Antico Forno di Paolo Becciu. Il giovane titolare del panificio ha voluto farci riassaporare il gusto del pane fatto come una volta utilizzando per il suo prodotto la farina ottenuta dalla macinazione del grano sardo unita al lievito madre sapientemente impastata secondo la tradizione regionale. Il risultato è sorprendente.Al momento nella rivendita di possono acquistare le tipiche spianate Ozieresi prodotte con semolato rimacinato di grano duro sardo o semola integrale, panaffittas e spianate tostate con olio e sale