L'Alchimiste Menu

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• Saint Jacques Snackées, Purée de Panais & Vanille de Madagascar

  19.0
• Tartare De Boeuf Au Couteau & Fondue De Tomme De Savoie aux Truffes

  17.0
• Steak De Céleri Façon Teriyaki & Caviar D'Aubergine Fumée

  16.0
• Velouté de Potimarron, Éclats de Châtaigne & Huile Noisette

  12.0
• Suggestion du Moment

  14.0

• Filet De Sandre, Sauce Safranée & Fondue De Poireaux

  27.0
• Souris D'Agneau Confite 18 heures, Purée de Vitelotte

  26.0
• Porchetta de Veau de Tarentaise, Gratin de Pommes de Terre, Jus à la Mondeuse

  25.0
• Côte de Boeuf Simmental, Pommes de Terre Grenaille, Petits Légumes
  Minimum 1 kg
• Suggestion du Moment

  24.0

• Tarte aux Pommes, Gel Cidre, Sauce Caramel, Fève de Tonka

  11.0
• Poire Pochée 1 avis , Arlette Croustillante, Crème Montée au Mascarpone

  11.0
• Financier Noisette, Suprêmes de Clémentine, Nuage de Yaourt

  11.0
• Crème Brûlée Chartreuse Verte

  11.0
• Glace/Sorbet - Glaces des Alpes : 3 boules au choix
  Glace : Vanille, Chocolat, Café, Noisette, Pistache Sorbet : Citron Jaune, Framboise, Passion, Fraise, Mangue

• 2 PLATS
  Entrée & Plat ou Plat & Dessert
• 3 PLATS
  Entrée, plats & dessert

• Menu Apprenti -12 ans
  Viande ou Poisson du moment, Légumes de nos maraîchers, Glace 2 boules ou Fondant chocolat Valrhona