Entrée
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Saumon fumé par nos soins, beurre composé aux agrumes, betterave, foccacia
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Salade façon césar, volaille panée,copeaux de parmesan, tomates,œuf poché,olives taggiashe,bacon,anchois
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Foie gras de canard, terrine faite maison, chutney mangue, pain viennois toaster
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Carpaccio de St Jacques, sauce vierge fruits exotiques, pickles d’oignons, jeune pousse de moutarde
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Ravioles de homard, émulsion de bisque de homard parfumée à la graine de coriandre.
Plat
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L’incontournable coquelet rôti au four, purée pomme de terre à l’huile d’olive, sauce foie gras
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RIBS de cochon, marinade à l’asiatique cuit 5 h, riz thaï parfumé au gingembre, servi avec un thé glacé litchi ( pour 2 personnes)
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Filet de bœuf pommes de terre grenaille croustillante au paprika et son jus délicat au poivre de SIchuan
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Pavé de thon, juste snacké ,riz thaï parfumé au gingembre, petits légumes, laquage sésame
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Lobster roll, émietté de homard et crabe des neiges, crudités, mayonnaise moutarde à l’ancienne, bisque de homard
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Gyoza légumes juste caramélisé, julienne de légumes sautée, mayonnaise yuzu
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Épaule d’agneau cuite 7h, à la cuillère, gratin dauphinois 2 avis , jus de cuisson ( pour 2 personnes)
Menus des restaurants aux alentours
Dessert
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Assiette de fromages, sélection Josiane Deal (M.O.F) “Banon, Napoléon brebis, Brie de Meaux”
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Pâtisserie de la vitrine
