Горячие блюда
-
Башкирский сом в соусе унаги690₽Филе сома из Нуримановского района, соус унаги, крем из брокколи, брокколи обжаренные, апельсиновое масло, лук фри, лук сувид со специями
-
Бифштекс с картофельным пюре670₽Котлета из говядины, картофельное пюре, перечный соус, маринованные овощи (томаты, перец, баклажаны, лук конфи), грецкий орех, лук фри, кинза, базилик
-
Домашний пирог с томленым ягненком690₽Тесто, ягненок, грибы шиитаке, шпинат, соус демигляс, томаты конфи
-
Жареный цыпленок с картофельным пюре550₽Куриное бедро, картофельное пюре с трюфелем, жареные вешенки соус из печеного лука, куриный жу, грибное рагу
-
Стейк из лосося со сливочным соусом990₽Лосось, кабачки, чеснок, белое вино, лук, красная икра, сливки, сливочное масло, шпинат
-
Утка конфи790₽Утка конфи с костью, картофель, грибной соус (шампиньоны, вешенки, сливки), карамелизированные яблоки, яблочное пюре, лук фри
-
Фермерский стейк из конины910₽Стейк конины из кигинского района, крем сельдерей, соус перечный, маринованный лук, зелень, зеленое масло
Горячие напитки
-
Американо 2 avis140₽Черный кофе
-
Капучино 5 avis200₽Классический кофейный напиток
-
Капучино на растительном молоке340₽
-
Латте 3 avis210₽Легкий молочный кофейный напиток
-
Латте на растительном молоке340₽
-
Раф290₽Легкий сливочный кофе
-
Флет уайт200₽Крепкий кофейный напиток
-
Флэт уайт на растительном молоке290₽
-
Чай Английский завтрак200₽Черный чай
-
Чай зеленый сенча200₽
Menus des restaurants aux alentours
Завтрак
-
Английский завтрак590₽Глазунья из двух яиц, венские сосиски, обжаренный бекон, томаты, фасоль в томатном соусе
-
Бутерброд с тунцом520₽Хлеб тартин, печеный картофель, сладкие томаты, свежие огурцы, куриное яйцо, консервированный тунец, чесночное масло
-
Драники с лососем690₽Драник из картофеля и кабачка, лосось слабой соли, листья салата, сладкие томаты, свежие огурцы, медово-горчичная заправка, сметана
-
Мужской завтрак720₽Драник из картофеля и цукини, бифштекс из говядины, хрустящий сыр, грибной соус, чатни из клюквы, чесночное масло
-
Омлет с трюфелем и панчеттой470₽Омлет с трюфельной пастой, копченая свиная грудинка, пармезан
-
Средиземноморский завтрак750₽Листья салата, лосось слабой соли, гуакамоле, сыр адыгейский, яйцо всмятку, соус голландез, томаты черри
-
Сырник100₽Творог, яйцо, сахар, мука пшеничная
Закуски
-
Брускетта с печеным перцем440₽Поджаренный хлеб с чесночным маслом. Запекаем целиком перцы, очищаем от кожицы и маринуем с чесноком, тимьяном и винным уксусом. Подаем хлеб со сливочным сыром, перцем, маслинами, анчоусами, которые выступают в качестве специй, и маринованными водоро
-
Брускетта с ростбифом из конины550₽Хлеб, поджаренный с чесночным маслом. Ростбиф делаем из рибая коня из Кигинского района и готовим его классическим образом: маринуем маслом, чесноком, тимьяном и солью, жарим в виде стейка до степени медиум и тонко нарезаем. Добавляем сладкие томаты,
-
Брускетта с сомом горячего копчения440₽Хлеб, поджаренный до хрустящего состояния снаружи и мягкости внутри, с чесночным маслом, подаем с жареным картофелем, сладкими томатами, оливками, маринованным луком, маслом апельсина, сомом горячего копчения из Нуримановского района и соусом айоли (
-
Брускетта со сладкими томатами390₽Поджаренный хлеб с чесночным маслом, сладкие томаты, крем из сливочного сыра, соус чимичурри и кисло-сладкие азиатские баклажаны. Запекаем баклажаны до мягкости и маринуем их в азиатском кисло-сладком маринаде из унаги, сладкого чили и рисового уксус
-
Кыстыбый с картофелем и трюфелем250₽Тесто, картофельное пюре с лесными грибами, черный трюфель
-
Кыстыбый с креветками390₽Тесто, сливочный сыр, креветки, авокадо, соус сладкий чили
-
Кыстыбый с уткой420₽Тесто, томленая утка в нежном соусе из демиглас, вишневого сока и специй, тыквенное пюре
Паста
-
Грибная паста490₽Шампьньоны, белые грибы, лук, сыр пармезан, трюфельное масло, сливки
-
Паста с жареным цыпленком550₽Паста, томаты конфи, бедро цыпленка, соус чесночный, соус песто, хрустящий пармезан, куриный жу, масло апельсиновое
-
Паста, креветки, кальмары, мидии, каперсы, оливки, томаты, соус из белого вина и томатов в собственном соку и сливочным маслом, базилик, пармезан, хрустящий пармезан, томаты
-
Паста со страчателлой и вялеными томатами540₽Томатный соус, вяленые томаты собственного производства
-
Спагетти в сливках с беконом390₽Сливочный соус, лук репчатый, чеснок, пармезан, яйцо, зелень
Пицца
-
Грибная пицца с трюфельным маслом640₽Тесто, сливочный соус, грибное рагу из шампиньонов, вешенок и белых грибов, сыр моцарелла, ароматное трюфельное масло (30 см)
-
Кватро формаджи680₽Тесто, сливочный соус, пармезан, горгондзола, моцарелла, гауда (30 см)
-
Кватро формаджи с грушей690₽Тесто, сливочный соус, пармезан, горгондзола, моцарелла, гауда, груша (30 см)
-
Маргарита с рассольной моцареллой510₽Тесто, томатный соус, моцарелла, рассольная моцарелла, рукола (30 см)
-
Панчетта600₽Тесто, сметанный соус, сыр моцарелла, ветчина, бекон (30 см)
-
Пепперони630₽Тесто, соус томатный, сыр моцарелла, колбаски пепперони (30 см)
-
Пицца с кониной690₽Тесто, сыр моцарелла, сливочный соус, конина, соус облепиховый, корот (30 см)
-
Пицца с курицей и соусом песто630₽Тесто, сливочный соус, моцарелла, куриное филе, томаты, соус песто (30 см)
-
Пицца с уткой690₽Тесто, томатный соус, моцарелла, рваное филе утки, руккола (30 см)
-
Суприма630₽Тесто, соус томатный, моцарелла, ветчина, рассольная моцарелла (30 см)
-
Фокачча с пармезаном280₽Хрустящая лепешка с сыром пармезан
-
Фокачча с чесноком и розмарином190₽Хрустящая лепешка с ароматным маслом из чеснока и розмарина
Салаты
-
Поке с лососем720₽Рис, сливочный сыр, лосось, политый соевым гелем, сладкие томаты, огурцы, авокадо, древесные грибы, водоросли чука, масло маркауйи, чипсы нори, зелень
-
Салат из южных овощей с фермерской брынзой550₽Листья салата, печеный перец, сладкие томаты, свежие огурцы, красный лук, фермерская брынза, хлеб тартин, зелень
-
Салат с жареным цыпленком520₽Соус дзадзики, листья салата, томаты, баклажаны в кисло-сладком азиатском соусе, древесные грибы муэр, хрустящий пармезан, бедро цыпленка
-
Салат с ростбифом из конины590₽Листья салата, соус - заправка цезарь, томаты, яйцо, маринованный болгарский перец, ростбиф из конины, хрустящий лук, пармезан, трюфельный бальзамик
-
Салат с хрустящим кальмаром520₽Листья салата, соус цацики, хрустящий кальмар в панировке, огурцы, томаты, майонез из манго, красный лук, древесные грибы муэр, свежий манго, соевый гель
-
Салат с хрустящими креветками650₽Листья салата, хрустящие креветки в панировке, томаты, яйцо, соус - заправка цезарь, масло маракуйи, пармезан
Супы
-
Средиземноморский суп490₽Овощной бульон, лосось, картофель печеный, брокколи, томаты рубленые, сливки, шпинат
-
Том ям 1 avis570₽Бульон том ям, шиитаке, креветки, лемонграсс, имбирь, перец чили, кунжутное масло, кинза, лайм, рис или лапша на выбор
-
Чечевичный суп300₽Чечевица, куриный бульон, пита, лимон
Чай, кофе
-
Кофе Брекфаст1700₽Бленд: Бразилия 70%, Робуста Уганда 30%. Кислотность средняя. Сладость - средняя. Горечь - средняя или выше среднего. Послевкусие - приятное, продолжительное. Букет: темный шоколад, грецкий орех, какао
-
Кофе Джентл2300₽Бленд: Бразилия 60%, Коста-рика 20%, Эфиопия 20%. Кислотность-средняя или выше среднего. Сладость - средняя. Горечь - средняя. Послевкусие- продолжительное, приятное. Букет: Молочный шоколад, карамель, цитрусовые ноты, черный чай
-
Кофе Классик1950₽Бленд: Бразилия 60%/Китай20%/Колумбия 20%. Кислотность-средняя или выше среднего. Сладость - средняя. Горечь - средняя. Послевкусие- продолжительное, приятное. Букет: Молочный шоколад, карамель, цитрусовые ноты, черный чай
-
Кофе Крема1800₽Бленд: Бразилия 60%, Робуста 40%. Кислотность - средняя. Сладость - средняя. Горечь - средняя или выше среднего. Послевкусие - продолжительное, приятное. Букет: темный шоколад, лесной орех, сухофрукты
-
Кофе Лайт2100₽Бленд: Перу 40%, Бразилия 40%, Гватемала20% Кислотность - средняя или ниже среднего, сладость - средняя, горечь - средняя, Послевкусие-продолжительное, приятное. Букет: какао, миндаль, сухофрукты. Способы заваривания: Рожковая кофемашина
