Авторские коктейли
-
Розовый Бриллиант1500₽Игристое вино | шисо | земляника
-
Рубин1500₽джин | красный вермут | биттер | арбуз
-
Аметист1500₽Белый ром | лавандовый тоник | зизифора
-
Аквамарин1500₽Водка | ягодный ликер | шисо | земляника | яблочный тоник
-
Янтарь1500₽Коньяк | юдзу | лемонграсс
-
Изумруд1500₽Травяной и мятный ликер | драгонфрут | личи | белый кардамон
Блюда на гриле
-
Филе говядины2800₽
-
Стейк из лосося2100₽
-
Каре ягнёнка2800₽
-
Стейк из тунца2300₽
-
Филе сибаса2300₽
-
Куриная грудка1300₽
Menus des restaurants aux alentours
Бургеры и cэндвичи
-
Бургер с говядиной1700₽пшеничная булочка | котлета из премиальной говядины | помидор |маринованный огурец | рукола | красный лук | соус барбекю | салат «Коул слоу» | картофель фри
-
Классический клубный сэндвич1700₽пшеничный хлеб | курица | бекон | жареное яйцо | зеленый салат | помидоры | майонез | картофель фри | салат «Коул слоу»
Десерты
-
Чизкейк «Балчуг»850₽
-
Медовый торт «Балчуг»850₽
-
Трюфельный торт «Балчуг»850₽
-
Десерт «Лимонный чай»850₽Мусс с чаем эрл грей | лимонное кули | лимонный бисквит
-
Маракуйя – Базилик850₽мусс из маракуйи | крем из маракуйи | гель из базилика | бисквит с базиликом
-
Черная смородина с лавандой850₽Лавандовый мусс | компоте из черной смородины | ванильный дакуаз
-
Шампанское с ананасом850₽мусс из безалкогольного шампанского | компоте из ананаса | песочное сабле
Закуски
-
Спринг роллы с овощами, древесными грибами, соус свит чили1000₽Вегетарианский
-
Рыбная тарелка "Дары океана2300₽чир | нельма | копченый лосось | угорь | сливочный хрен | гриссини | каперсы
-
Креветки на гриле с итальянскими травами, чесноком и соусом айоли1700₽тигровые креветки | итальянские травы | майонез | чеснок
-
Дальневосточный гребешок на гриле с пюре из корня сельдерея и беби-шпинатом2700₽морской гребешок | корень сельдерея | беби-шпинат | соус из апельсина, меда и имбиря | красная икра
-
Жаренный на гриле сыр халуми с вишневым соусом и злаковыми крутонами1000₽Сыр халуми | вишня | зерновой хлеб | специи
-
Мясная тарелка1900₽пармская ветчина | миланская салями | рукола | вяленые томаты
-
Тартар из премиальной говядины1500₽маринованные огурцы | каперсы | петрушка | дижонская горчица | куриный желток
-
Тартар из тунца1500₽Грейпфрут | зеленый лук | свежий огурец | кинза | оливковое масло
-
Тартар из лосося1500₽Огурец свежий | авокадо | укроп | красный лук | баварская горчица
Икра / Caviar
-
Астраханская осетровая икра18000₽зеленый лук | лук-шалот | сметана | яйцо | лимон | блины
-
Красная лососевая икра2900₽зеленый лук | лук-шалот | сметана | яйцо | лимон | блины
-
Полдюжины устриц7800₽6 устриц | красный винный уксус | лимон | честерский хлеб
Основные блюда
-
Щупальца осьминога с беби-картофелем и вялеными томатами2100₽
-
Венский шницель2100₽Ингредиенты: вырезка из телятины | жареный картофель с беконом | салат из огурцов | брусничный компот
-
Русские пельмени1000₽Ингредиенты: начинка из телятины и баранины | бульон | сметана
-
Традиционный бефстроганов «Балчуг»2100₽Ломтики говядины | картофельное пюре | маринованные огурцы | горчица | сливки
-
Дорадо с чили и имбирем в лепестках миндаля c овощами карри1800₽дорадо | морковь | кабачок | кенийская фасоль
-
Мидии в соусе из белого вина1100₽мидии | лук-шалот | сливки | белое вино | чеснок | травы
-
Утиная грудка с медовой заправкой и пюре из запеченной моркови1200₽
-
Ризотто с трюфельным маслом, пармезаном1100₽
Паста
-
Спагетти вонголе1800₽Белое вино | томаты черри | чеснок | петрушка
-
Паста «Болоньезе»1500₽соус из говядины и помидоров | лук | травы | тертый сыр
-
Паста «Карбонара» 1 avis1500₽лук-шалот | бекон | травы | тертый сыр
Салаты
-
Теплый салат из хрустящих баклажанов1000₽Ингредиенты: томаты | листья мангольда | кинза | соус свит чили
-
Салат «Нисуаз»1500₽Ингредиенты: бжаренный тунец | стручковая фасоль | молодой картофель | помидоры | яйцо | французская заправка
-
Салат оливье "Балчуг1100₽Раковые шейки | говяжий язык | лососевая икра | картофель | морковь | зеленый горошек | майонез
-
Салат «Цезарь» на ваш выбор800₽классический | с курицей | с креветками 800 руб. - классический 150 г +700 руб. - курица 100 г +1500 руб. - креветка 80 г
-
Салат из узбекских томатов с сезонными овощами, заправкой из оливкового масла с лимоном или сметаной1000₽Ингредиенты: узбекские томаты | огурец | болгарский перец | редис | зелень | оливковое масло | лимон или сметана
-
Фермерская буррата с узбекскими томатами1500₽Сыр буррата | томаты | бальзамический крем | свежий базилик
Супы
-
Том Ям1700₽
-
Борщ1100₽Ингредиенты: тушёная говядина | свёкла | бульон | сметана
-
Гаспачо классический с раковыми шейками1100₽томаты | болгарский перец | огурцы свежие | сельдерей | красный лук | базилик
-
Борщ1100₽Тушеная говядина | свекла | бульон | сметана
-
Щи из щавеля с яйцом пашот со сметаной800₽Курица отварная | картофель | морковь | лук | яйцо
-
Окрошка с курицей на квасе или на кефире800₽Картофель | редис | огурец свежий | яйцо куриное | зелень
