Авторские коктейли
-
Ирландский Лед1500₽виски «Даблинер» | арбуз | голубика | лаймовый фрэш
-
Мексиканский Шторм1500₽текила | юдзу | апельсиновый ликер
-
Итальянская Ночь1500₽просекко | ром | маракуйя | арбуз
-
Шанхайский Шелк1500₽водка «ЛАБ» | грейпфрут | драгонфрут | лаймовый фрэш
-
Лимонный Сингапур1500₽джин | лимон | сенча | ваниль | грейпфрутовый сок
-
Русский Север1500₽водка «ЛАБ» | вермут | тоник | черемуха | голубика
-
Глинтвейн «Балчуг»1500₽красное сухое вино | черносмородиновый ликер | яблоко | виноград | черника | бузина | лимон | кислая вишня | специи
-
Пунш «Кранцлер»1500₽апельсин | клюква | яблоко | темный ром | апельсиновый ликер | специи
Блюда на гриле
-
Филе говядины2900₽
-
Стейк из лосося2700₽
-
Каре ягнёнка2900₽
-
Стейк из тунца2700₽
-
Филе сибаса2700₽
-
Куриная грудка1300₽
Menus des restaurants aux alentours
Бургеры и cэндвичи
-
Бургер с говядиной1800₽пшеничная булочка | котлета из премиальной говядины | помидор |маринованный огурец | рукола | красный лук | соус барбекю | салат «Коул слоу» | картофель фри
-
Классический клубный сэндвич1900₽пшеничный хлеб | курица | бекон | жареное яйцо | зеленый салат | помидоры | майонез | картофель фри | салат «Коул слоу»
Десерты
-
Чизкейк «Балчуг»950₽
-
Медовый торт «Балчуг»950₽
-
Трюфельный торт «Балчуг»1100₽
-
Мороженое 1 avis450₽ванильное | шоколадное | клубничное | карамельное | фисташковое
-
Сорбе450₽манго | малина – клубника | лимон – лайм | черная смородина
-
Яблочный штрудель с ванильным мороженым950₽
-
Десерт «Мандарин»950₽мандариновый мармелад | мандариновый ганаш
-
Десерт «Мосфильм»950₽кукурузный бисквит | соленая карамель | ванильный крем-чиз | лаймовый гель | попкорн из безе в белом шоколаде | бисквитный спонж
-
Хлебный пуддинг Айш-Эль-Сарайя950₽лавандовый мусс | компоте из черной смородины | ванильный дакуаз
Закуски
-
Спринг роллы с овощами, древесными грибами, соус свит чили1400₽Вегетарианский
-
Рыбная тарелка "Дары океана2500₽чир | нельма | копченый лосось | угорь | сливочный хрен | гриссини | каперсы
-
Тартар из премиальной говядины1700₽маринованные огурцы | каперсы | петрушка | дижонская горчица | куриный желток
-
Тартар из тунца1700₽Грейпфрут | зеленый лук | свежий огурец | кинза | оливковое масло
-
Тартар из лосося1700₽Огурец свежий | авокадо | укроп | красный лук | баварская горчица
-
Тонкие ломтики вяленой говядины с пряностями1100₽говяжья вырезка | анчоусы | сальса из каперсов | лук шалот
-
Рулетики из слабосоленого лосося с крабом и сливочным сыром1800₽слабосоленый лосось | краб | красная икра | сливочный сыр | огурец | соус Понзу
Икра / Caviar
-
Астраханская осетровая икра18000₽зеленый лук | лук-шалот | сметана | яйцо | лимон | блины
-
Красная лососевая икра2900₽зеленый лук | лук-шалот | сметана | яйцо | лимон | блины
-
Полдюжины устриц7800₽6 устриц | красный винный уксус | лимон | честерский хлеб
Лимонады
-
Маракуйя | Перец1200₽Ингредиенты: пюре из маракуйи | яблоко | перец чили | газированная вода
-
Малина | Лайм1200₽Ингредиенты: пюре из малины | яблоко | лайм | газированная вода
-
Имбирь - Лимон1200₽имбирь | лимонный мирт | иланг-иланг | вербена | газированная вода
-
Бузина - Черешня1200₽бузина | черешня | газированная вода
-
Роза – Голубика1200₽роза | голубика | васильки | черемуха | газированная вода
Основные блюда
-
Щупальца осьминога с беби-картофелем и вялеными томатами2300₽
-
Венский шницель2300₽Ингредиенты: вырезка из телятины | жареный картофель с беконом | салат из огурцов | брусничный компот
-
Русские пельмени1200₽Ингредиенты: начинка из телятины и баранины | бульон | сметана
-
Традиционный бефстроганов «Балчуг»2300₽Ломтики говядины | картофельное пюре | маринованные огурцы | горчица | сливки
-
Дорадо с чили и имбирем в лепестках миндаля c овощами карри1900₽дорадо | морковь | кабачок | кенийская фасоль
-
Утиная грудка с медовой заправкой и пюре из запеченной моркови1400₽
-
Ризотто с трюфельным маслом, пармезаном1300₽+300 руб. - шпинат 40 г +400 руб. - грибы 60 г +700 руб. - курица 100 г +1500 руб. - креветки 80 г
-
Крабовые кнели, соус Биск, беби-овощи, красная икра 1 avis2900₽камчатский краб | соус Биск | беби-морковь | беби-кукуруза | красная икра
Паста
-
Паста "Аляска" с креветками2100₽паста лингвини | креветки | сливочный соус | красная икра
-
Паста «Болоньезе»1700₽соус из говядины и помидоров | лук | травы | тертый сыр
-
Паста «Карбонара» 1 avis1700₽лук-шалот | бекон | травы | тертый сыр
Пивные сеты
-
Русские традиции2300₽шашлычки из креветок | сырные палочки в панировке | бородинские чесночные гренки | маринованные огурчики | кольца кальмара в панировке | соус сливочный хрен | перечный соус
-
Баварские традиции1500₽брецель с солью | крайнерские колбаски с сыром | свиные жареные сосиски | копчёный сыр | тушёная кислая капуста | соус баварская сладкая горчица
Пиво
-
НЕМЕЦКОЕ РАЗЛИВНОЕ ПИВО750₽Лагер Хелль | Дункель | Бройвайссе
-
НЕМЕЦКОЕ РАЗЛИВНОЕ ПИВО1000₽Лагер Хелль | Дункель | Бройвайссе
-
НЕМЕЦКОЕ РАЗЛИВНОЕ ПИВО1850₽Лагер Хелль | Дункель | Бройвайссе
Пицца
-
Пицца «Пепперони»1800₽томатный соус | моцарелла | пепперони
-
Пицца «Парма»2100₽пармская ветчина | сыр страчателла | рукола
-
Пицца «Четыре сыра»2100₽камамбер | моцарелла | сыр буррата | сыр с голубой плесенью
-
Пицца «Маргарита»1600₽помидоры | моцарелла | базилик | рукола
Салаты
-
Теплый салат из хрустящих баклажанов1100₽Ингредиенты: томаты | листья мангольда | кинза | соус свит чили
-
Салат «Нисуаз»1800₽Ингредиенты: бжаренный тунец | стручковая фасоль | молодой картофель | помидоры | яйцо | французская заправка
-
Салат оливье "Балчуг1400₽Раковые шейки | говяжий язык | лососевая икра | картофель | морковь | зеленый горошек | майонез
-
Салат «Цезарь» на ваш выбор1000₽классический | с курицей | с креветками 1000 руб. - классический 150 г +700 руб. - курица 100 г +1500 руб. - креветки 80 г
-
Салат из узбекских томатов с сезонными овощами, заправкой из оливкового масла с лимоном или сметаной1000₽Ингредиенты: узбекские томаты | огурец | болгарский перец | редис | зелень | оливковое масло | лимон или сметана
-
Фермерская буррата с узбекскими томатами1700₽Сыр буррата | томаты | бальзамический крем | свежий базилик
-
Салат из мяса камчатского краба с кольраби, сельдереем и яблоками Гренни Смит1700₽
Смузи
-
Чистая Энергия1000₽апельсин, грейпфрут, банан
-
Спокойствие и Расслабление1000₽вишня, яблоко, банан, молоко
-
Фитнес1000₽морковь, яблоко, апельсин, брокколи, шпинат
Специальное предложение
-
Русская этажерка4000₽Лосось, икра, креветки, лимон; канапе с сельдью, канапе с карбонатом и помидорами черри; блины и хрустящие хлебцы
-
Дегустационный сет дистиллятов Самоваръ с Русской этажеркой6000₽Выбор дистиллятов Самоваръ: сливовый, яблочный, грушевый. лосось, икра, креветки, лимон; канапе с сельдью, канапе с карбонатом и помидорами черри; блины и хрустящие хлебцы
Супы
-
Том ям Кати-Тхале с рисом1800₽креветки | кокосовое молоко | белая рыба |помидоры черри | шампиньоны | имбирь
-
Борщ1100₽Ингредиенты: тушёная говядина | свёкла | бульон | сметана
-
Тыквенный крем-суп 3 avis850₽тыква | семена тыквы | тыквенное масло
-
Борщ1200₽Тушеная говядина | свекла | бульон | сметана
-
Куриный суп-лапша900₽курица | лук-порей | лапша | морковь | петрушка
-
Луковый суп с французским мини багетом и запеченным сыром1200₽
-
Домашний овощной суп с гренками бриошь850₽овощной бульон | лук | морковь | картофель | болгарский перец | горошек зеленый | бриошь
Фирменные сеты "Балчуг
-
Сет из водки "Балчуг" и чёрной икры5400₽50 мл водки на Ваш выбор | 15 г чёрной икры Балчуг 16 век ароматная | Балчуг 21 век без метанола
-
Сет из водки "Балчуг" и красной икры1900₽50 мл водки на Ваш выбор | 20 г Красной Икры Балчуг 16 век ароматная | Балчуг 21 век без метанола
-
Водочный сет «БАЛЧУГ»4200₽Водка «Балчуг» 100 мл: Балчуг 16 век ароматная | Балчуг 21 век без метанола Канапе 200 г: с лососем и красной икрой | мини-блинчик с осетровой икрой и яйцом пашот | мини-тартар из говядины
