Keyann Bistro Libanais

Merci infiniment Stéphanie pour votre confiance.On est ravis d’avoir pu contribuer à ce moment important et de savoir que vous et vos invités vous êtes régalés du début à la fin.Un vrai plaisir d’échanger avec vous, et encore merci pour ce beau retour.L’équipe du Bistro Keyann

Bonjour,Nous sommes très surpris par votre commentaire, tant il est éloigné de la réalité de notre établissement et de nos pratiques.Pour clarification, l’ensemble de notre cuisine est fait maison, préparé quotidiennement sur place, sans conservateurs. Le houmous et le caviar d’aubergine sont élaborés à partir de produits frais, selon des recettes traditionnelles, ce que de nombreux clients réguliers peuvent confirmer.Concernant le service :Notre personnel applique strictement les règles d’hygiène. Les mains sont systématiquement lavées et désinfectées, et aucun aliment n’est manipulé sans respecter ces protocoles. Affirmer le contraire sans le moindre élément concret constitue une accusation grave et infondée.Sur la cuisson des plats :Contrairement à ce que vous affirmez, aucune brochette n’est précuite. D’ailleurs, puisque vous semblez avoir observé attentivement notre fonctionnement en salle, vous avez nécessairement vu que les brochettes sont sorties crues du réfrigérateur puis mises directement sur le grill devant les clients. Cette simple observation suffit à invalider votre affirmation.Les falafels, pommes de terre et poissons sont préparés et cuits selon des méthodes professionnelles standards, sans congélation abusive ni “micro-ondes généralisé”, contrairement à ce que vous laissez entendre.Vous mentionnez également avoir “entendu” une sonnette et en déduisez que l’ensemble des plats serait réchauffé au micro-ondes. Cette conclusion est non seulement erronée, mais démontre une compréhension très approximative du fonctionnement d’une cuisine professionnelle.Concernant le nettoyage :La grille du grill est débarrassée des résidus en fin de service avant d’être nettoyée en profondeur en cuisine, où elle trempe dans des produits dégraissants professionnels. Là encore, votre description ne correspond en rien à la réalité de nos procédures.Enfin, vous évoquez des pratiques de fin de service et des détails internes qui ne sont ni visibles depuis la salle ni accessibles aux clients. Le fait que vous prétendiez les connaître pose question quant à la fiabilité et à l’objectivité de l’ensemble de votre témoignage.Nous acceptons les critiques lorsqu’elles sont honnêtes et constructives.En revanche, l’accumulation d’affirmations fausses, d’interprétations personnelles et de conclusions infondées ne reflète ni notre établissement, ni l’expérience vécue par notre clientèle habituelle.Cordialement,Keyann Bistro