Kalysta Menu

Menu Soir

• Acras de Morue / Cod Croquettes

  13.00
  5 Acras, Mayo Jerk & Pikliz / 5 Croquettes, Jerk Mayo & Pikliz
• Pilons de Poulet Jerk Grillés / Grilled Jerk Chicken Drumsticks

  13.00
  4 Pilons avec Sauce Jerk Exotique / 4 Drumsticks With Exotic Jerk Sauce
• Rouleau Frits au Poulet / Chicken Fried Rolls

  13.00
  3 Rouleaux au Poulet, Champignons & Poireaux / 3 Rolls With Chicken, Mushrooms & Leak
• Griot Kalysta 2.0

  15.00
  Porc Frit, Sauce Brune, Pikliz & Sauce Chien / Fried Pork, Brown Sauce, Pikliz & Chien Sauce
• Rougail de Saucisse / Sausage Rougail

  14.00
  Ragoût Sauce Tomate, Gingembre & Combava / Tomato, Ginger & Combava Sauce Stew
• Cari de Porc / Pork Curry

  17.00
  Sauce Coco, Cari & Ananas / Coco, Curry & Pineapple
• Poutine Griot / Griot Poutine

  18.00
  Griot (Porc), Pikliz & Sauce Chien / Griot (Pork), Pikliz & Chien Sauce
• Mac & Cheese De La Roche

  18.00
  Griot (Porc), Sauce Chien & Oignon Frits / Griot (Pork), Chien Sauce & Fried Onions
• Gnocchis aux Crevettes / Shrimps Gnocchis

  20.00
  Gnocchis de Patates Douces avec Sauce Cari Rouge / Sweet Potatoes Gnocchis With Red Curry Sauce
• Dorade Panée / Fried Sea Bream

  19.00
  Dorade Panée avec Guacamole / Fried Seabream With Guacamole
• Dorade Grillée Colombo / Grilled Colombo Sea Bream

  23.00
  Filet de Dorade Royale avec Sauce Colombo / Sea Bream Filet With Colombo Sauce
• Tartare de Boeuf Caribéen / Beef Caribbean Tartare

  23.00
  Gingembre, Citronelle & Sauce Chien / Ginger, Lemongrass & Chien Sauce
• Ceviche Kalysta

  25.00
  Sorbet Passion & Jus de Roquette / Passion Sorbet & Aragula Juice
• Tataki de Thon / Tuna Tataki

  25.00
  Purée de Patates Douces, Gingembre, Fruit de la Passion & Sauce au Miel / Sweet Potatoes Puree, Ginger, Passion Fruit & Honey Sauce

• Croquettes de Patates Douces / Sweet Potatoes Croquettes

  12.00
  Parmesan & Patates Douces / Parmesan & Sweet Potatoes
• Croquettes de Taro / Taro Croquettes

  13.00
  5 Croquettes de Taro & Pat. Douces / 5 Taro Croquettes
• Griot Végé / Veggie Griot

  14.00
  Jackfruit Frit avec Sauce Tomate / Fried Jackfruit With Tomato Sauce
• Mac & Cheese Classique / Classic Mac & Cheese

  15.00
  Mac & Cheese Onctueux / Creamy Mac & Cheese
• Rougail de Tofu / Tofu Rougail

  13.00
  Ragoût Sauce Tomate, Gingembre & Combava / Tomato, Ginger & Combava Sauce Stew
• Gnocchis de Patates Douces / Sweet Potatoes Gnocchis

  16.00
  Avec Sauce Cari Rouge / With Red Curry Sauce

• Bokit Jambon & Fromage / Ham & Cheese Bokit

  12.00
  Sandwich Guadeloupéen Frit Fait avec de la Pâte à Pizza / Guadeloupean Fried Sandwich Made With Pizza Dough
• Bokit au Poulet Grillé / Grilled Chicken Bokit

  13.00
  Sandwich Guadeloupéen Frit Fait avec de la Pâte à Pizza / Guadeloupean Fried Sandwich Made With Pizza Dough
• Bokit au Griot Kalysta / Griot Kalysta Bokit

  13.00
  Sandwich Guadeloupéen Frit Fait avec de la Pâte à Pizza / Guadeloupean Fried Sandwich Made With Pizza Dough
• Bokit à la Morue / Cod Bokit

  14.00
  Sandwich Guadeloupéen Frit Fait avec de la Pâte à Pizza / Guadeloupean Fried Sandwich Made With Pizza Dough

• Menu Dégustation (3 Services) (Par Personne) / Tasting Menu (3 Courses) (Per Person)

  50.00
• Plateau d'Entrées

  25.00
  Acras de Morue (2), Aile de Poulet Jerk (2) Croquettes de Taro (2), Lard Grillé Rouleau de Porc Éffiloché (1), Toasts de Féroce d’Avocat (2)
• Table d'Hôte

  28.00
  Entrée: Acras de Morue (4), Ailes de Poulet Jerk (4) ou Croquettes de Taro (4) - Plat Principal: Griot Kalysta 2.0 ou Rougail de Poulet, Servis avec Riz & Plantain

• Riz / Rice 4 avis

  4.00
• Légumes du Jour / Veggies of the Day

  5.00
• Salade de Chou / Coleslaw

  4.00
• Plantain

  5.00

• Tarte Banane Flambée & Chocolat / Banana & Chocolate Pie

  9.00
• Délice des Îles / Islands Delight

  8.00
• Panna Cotta Coco & Mangue / Panna Cotta Coco & Mango

  8.00

• Ti’ Punch (Rhum Ambré ou Blanc)

  12.00
  Rhum, Sirop de Canne & Lime
• Planteur

  12.00
  Rhum, Gingembre, Mangue, Ananas & Goyave
• Mojito des Îles

  13.00
  Rhum, Menthe, Passion & Bitter Créole
• Mangorito

  14.00
  Bourbon, Disaronno, Mangue & Passion
• Spritz Kalysta

  13.00
  Gin, Aperol & Cola Champagne
• Cité d’Or

  13.00
  Tequila, Ananas, Kalamansi & Cardamome
• Sour Kalysta

  13.00
  Rhum Épicé, Ananas, Gingembre & Cannelle
• Sour Petite Patrie

  14.00
  Rhum, Kalamansi & Goyave
• Margarita Rosa

  13.00
  Tequila, Lime & Cerise Noire
• Rosemonade

  15.00
  Mezcal, Limonade, Menthe & Bitter El Picanto
• Mezcalita Piqué

  15.00
  Mezcal, Passion, Lime & Chili
• Espresso Martini

  14.00
  Rhum, Disaronno & Café
• Koko d’Amour

  15.00
  Rhum Épicé, Coco, Vanille & Cannelle
• Margarita Coco

  14.00
  Tequila, Lime & Coco
• Sangria Exotique

  38.00
  Vin Blanc, Rhum & Fruits Exotiques

• M.A.G

  11.00
  Rhum 0%, Gingembre, Mangue, Ananas & Goyave
• Mojito du Paradis

  11.00
  Rhum 0&, Menthe, Passion & Lime
• Kalystorito

  11.00
  Rhum 0%, Citron, Mangue & Passion