Salades
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OcéaneSaumon, thon, daurade, wakamé, avocat, fraise, mesclun & sauce sésame
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VégétarienneTofu frit, wakamé, avocat, carotte, betterave chioggia, coriandre, mesclun & sauce sésame
Chaudes
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ThésThé vert sencha, thé au jasmin, thé genmaicha aux grains de riz soufflés
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Expresso / déca
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Double expresso
Menus des restaurants aux alentours
Plats
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Gua bao au bœufPain vapeur, bœuf, coriandre, carotte, mesclun, oignon frits, sauce mayonnaise, servi avec frites de patate douce
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Gua bao au pouletPain vapeur, poulet pané, mesclun, chips de vitelottes, sauce mayonnaise, servi avec frites de patate douce
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Gua bao végéPain vapeur, tofu frit, mesclun, furikake, sauce mayonnaise, servi avec frites de patate douce
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Pavé de saumon grilléSauce miso, servi avec riz & salade
Whisky 4cl
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Nikka coffey grain45% japon single grain distillé à base de grain de maïs, gourmand aux notes de fruits mûres et caramel
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Nikka yoichi45% japon single malt au notes marines et finement tourbé
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Nikka blended40% japon blend souple intensément fruité
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Nikka form the barrel51.4% japon blend emblématique de maison nikka
Sashimi 5 pièces
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Daurade
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Riz nature / vinaigré
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Assortiment 12 pièces
Bo bun
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Bœuf grilléNems végétariens, oignons frits, carotte, betterave chioggia, mesclun, cacahuète, coriandre vermicelles de riz & sauce nuoc-mâm
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Crevettes grilléesNems végétariens, oignons frits, carotte, betterave chioggia, mesclun, cacahuètes, coriandre vermicelles de riz & sauce nuoc-mâm
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Nems végétariens, oignons frits, carotte, betterave chioggia, mesclun, cacahuète, coriandre vermicelles de riz & sauce nuoc-mâm
Vins rosés 12cl
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IGP pays D’OC« poisson rosé » mas le rouge
Bouteille 33cl
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Asahi super dry 5.2%
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Hikari pale ale 5%
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Coedo beniakaRousse 7% à base de patate douce
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Coedo shiro blanche 5.5%
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Kirin free sans alcool
Tapas froides
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Mesclun, julienne de légumes, vinaigrette de soja à l’huile de sésame
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Spicy tenkasu tofuTofu frais, tenkasu, sauce épicée
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Carpaccio de dauradeFine tranches de daurade, marinade minute à la sauce ponzu
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Kani temakiAlgue & riz roulé à la main en cornet, chair de crabe, avocat, concombre, fraise
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Fines tranches de thon légèrement snackées, sauce au soja & huile d’olive à la truffe
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Rouleau de printempsPoulet frit mariné à l’ail et au gingembre, mangue, vermicelles de riz, coriandre
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WakameSalade d’algues mixtes, vinaigrette de soja
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Shake temakiAlgue & riz roulé à la main en cornet, tartare de saumon, mayonnaise, concombre, avocat, mangue
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Fine tranches de saumon, marinade minute à la sauce ponzu
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EdamameFèves de soja en cosse
Apéritifs
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Umeshu 5clLiqueur de prune japonaise 10%
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Coupe de prosecco 12clCornèr, valdobbiadene DOCG, extra dry
Glaces
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Glace 1 bouleCrème glace : thé vert, sésame noir, vanille sorbet : yuzu & citron, mangue
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Vacherin vanilleGlace vanille, meringue, sauce caramel & chantilly
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Vacherin sésameGlace sésame noir, meringue, sauce sésame noir & chantilly
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Vacherin yuzuGlace yuzu&citron et mangue, meringue, sauce yuzu & chantilly
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Vacherin thé vertGlace thé vert, meringue, coulis de fruits rouges & chantilly
Sushis 2 pièces
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EBICrevettes cuites
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Thon snackéHuile d’olive à la truffe
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Daurade
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Assortiment 8 pièces2 saumon, 2 thon, 2 daurade, 1 ebi, 1 amaebi
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AmaebiCrevettes douces crues
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Saumon snackéSauce kabayaki
Mochis glacés
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1 pièceThé vert, sakura, vanille, mangue
Desserts
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Black lava cakeCuisson à la commande 10min fondant très coulant au chocolat blanc et sésame noir servi avec glace vanille & spéculoos
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Green lava cakeCuisson à la commande 10min fondant très coulant au chocolat blanc et thé vert matcha servi avec glace vanille & spéculoos
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Tiramisu thé vertEt sa pâte de haricots rouges
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Au thé vert matcha
Fraiches
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Ginger ale 24clJaponaise au wasabi
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Limonade japonaise 20cl
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Coca-cola, zero 33cl
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Eaux 50clEvian ou badoit
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Jus de fruits 25clOrange ou litchi
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Tonic 20cl
Vins rouges 75cl
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Irancy rouge« domaine de saint germain »
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Pinot noir expression 2019« vieil armand »
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Minervois rouge bio« une histoire de famille » la tour boisée
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Côte du rhône« parallèle 45 » domaine de jaboulet
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IGP pays D’OC« anne de joyeuse » camas pinot noir
Cocktails
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Apérol spritzApérol, prosecco, perrier
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Yuzu spritzYuzushu, jus de yuzu, prosecco, perrier
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Gin tonicGin, poivre sencho, tonic
Vins blancs 12cl
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Chardonnay IGP pays D’OC« grand valensac »domaine de valensac
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IGP pays d’hérault« le p’tit roubié bio »
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ViognierDomaine de petit roubié bio
Donburis
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Unagi donAnguille grillée, poivre sencho, mesclun, sésame, sur un lit de riz vinaigré
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Chirashi sake donSaumon, avocat, mesclun, sésame, sur un lit de riz vinaigré
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Chirashi moriawaseAssortiment de poisson mesclun, sésame, sur un lit de riz vinaigré
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Ocean bowlSaumon, thon, concombre, wakamé, carotte, avocat, mesclun, tobiko, gingembre, sur un lit de riz, sauce ponzu
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Gyuniku donBœuf grillé, mesclun, sur un lit de riz
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Ebi bowlEbi fry, mesclun, wakame, concombre, carotte, furikake, sur un lit de riz, sauce kabayaki & tonkatsu
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Tofu bowlTofu frit, concombre, carotte, mesclun, wakamé, avocat, edamame, furikake, sur un lit de riz, sauce tsuyu
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So cali bowlSaumon, avocat, concombre, carotte, mesclun, wakamé, furikake, sur un lit de riz, sauce kabayaki & sésame
Rolls 8 pièces
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True californiaChair de crabe, concombre, avocat
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DragonTempura de crevette, avocat, sésame & mayonnaise épicée
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Saumon snacké, saumon, concombre, avocat, sésame & mayonnaise épicée
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Ebi ebiTempura de crevette, crevette, concombre, sauce kabayaki & mayonnaise épicée
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RainbowSaumon, thon, concombre, avocat, mayonnaise épicée & coulis de mangue
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Magu honoThon, snacké, asperge verte, saumon, panko, sauce soja yuzu, huile d’olive à la truffe
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Kani tenkasuChair de crabe, concombre, avocat, tenkasu, sauce épicée
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Una & guyanguille, tempura de crevette, avocat, sésame, sauce mayonnaise
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Daily dose of veggiesCarotte, concombre, daikon, avocat, jeunes pousse
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Tuna refresherThon cuit, menthe, pomme vert, mayonnaise, poivre sencho, pousse de shiso
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Say chesse !Cream chesse, concombre, avocat, roquette
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Saumon avocat
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Fire rollThon, avocat, concombre, mayonnaise épicée, tartare de thon, chips de vermicelle, sauce soja, huile de pépins de raisin, poivre sencho & shichimi
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VolcanoThon, avocat, concombre, tartare de saumon, panko & mayonnaise épicée
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Ebi fry avocat
Sakè 8cl
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Ozeki dryLéger, sec et fruité
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Kameizumi junmai daiginjoSaké supérieur, doux et fruité notes de poires et agrumes
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Tarusake omachi yamahaiRiche, sec et fruité
Pression 25cl
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Asahi
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Ume biiru bière a la prune
Tapas chaudes
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Soupe de pâte de soja, tofu, algues
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De patate douce et potiron
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Gyoza poulet x4Raviolis grillés au poulet et légumes
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Spicy takoyaki x4Bouchées garnies au poulpe, sauce épicée & mayonnaise
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Rôti au bœufCrêpes feuilletées, au bœuf, coriandre, oignons frits
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Gyoza légumes x4Raviolis grillés végétariens
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Agedashi tofuTofu frit, katsuobushi
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Ebi furai x3Beignets de crevettes frits à la panure croustillante
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Frites de patate douceCoriandre, mayonnaise épicée
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Aubergine grilléeSauce au miso
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Takoyaki x4Bouchées garnies au poulpe, sauce okonomi & mayonnaise
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Rôti au saumonCrêpes feuilletées, au saumon à l’huile d’olive à la truffe, coriandre, oignons frits
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Karaage x4Poulet frit mariné à l’ail et au gingembre
