BURGER
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Burger di scamorza affumicata, insalata, crema di pomodori secchi
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Burger di spada, zucchine grigliate, insalata, pomodoro, salsa tartara
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Angus burger (200gr), salsa burger, insalata, pomodoro, cipolla caramellata, pancetta, cheddar, anelli di cipolla
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Pulled beef alla genovese con patate dippers
I PESCI
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Buridda di calamari e piselli su crostone di panissa
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Baccalà accomodato con pomodorini, olive taggiasche e capperi
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Tentacolo di polpo su crema di patate, scaglie di pomodoro e olive taggiasche
Menus des restaurants aux alentours
LE CARNI
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Tagliata di scamone americano con rucola e scaglie di grana
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Tartare di fassona piemontese con fonduta di formaggi e composta di pere
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Picanha alla griglia con patate arrosto
CONTORNI
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Zucchine in carpione
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Verdure grigliate
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Patate dippers
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Patate arrosto
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Insalata di finocchi, arance e olive
PRIMI
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Verranno proposti a voce dal personale di sala in quanto variano quotidianamente
I FREDDI
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Avocado toast con salmone affumicato, avocado, uovo poche, germogli di rucola (km 0)
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Insalata di ceci, cubetti di pomodoro, sedano, cetriolo, mandorle e maionese vegana ai capperi
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Nicoise: uova sode, lattuga, pomodori datterini, olive taggiasche, cipolle rosse, patate, fagiolini, acciughe, battuta di tonno
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Crostone salentino con pane di Altamura (verza stufata con cipolle e pomodorini) e ricotta salata
PIATTI UNICI
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Millefoglie di zucca con crema di gorgonzola, bacon e noci
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Acciughe fritte impanate
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Tartare di tonno con crema d'avocado e germogli di ravanello (km 0)
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6 gamberi panko con salsa agrodolce
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Brandacujun alla Ligure
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Trio di verdure miste con burrata di Andria
