Per secondo
-
Fiorentina incrocio italiano certificato \"allevatori umbri\
-
Costata di chianina (tomahawk) certificata c.c.b.i. lunga frollatura
-
Coniglio marinato all'umbra alla brace
-
Fiorentina di chianina umbra certificata c.c.b.i., lunga frollatura
-
Tartara di filetto chianino umbro c.c.b.i., lunga frollatura
-
Hamburger di chianina con salse
-
Abbacchio della tuscia o romanesco alla brace
-
Baccalà all'orvietana con prugne e pinoli
-
Tartara di incrocio certificato \"allevatori umbri\
-
Baccalà alla brace su letto di rosmarino
Dolci e frutta
-
Frutta mista e di stagione
-
Dessert del giorno e della casa
Menus des restaurants aux alentours
Drinks
-
vino bianco
-
birra
Per iniziare
-
Prosciutto stagionato di scrofa umbro
-
Baffo all'aceto nostro e la salvia
-
Tagliere di carpaccio e tartare chianine
-
Diversità di formaggi freschi locali, molli e stagionati
-
Alici grosse cantabriche coll'aglio rosso, il petrosello e lo stravergine d'umbria
-
Fagiolina del trasimeno dop col baffo croccante
-
Il tagliere di salumi e formaggi del territorio
-
Carpaccio di scottona italiana con scaglie di parmigiano, valeriana e pepe bianco
-
Tagliere di salumi nostrani
Per primo
-
Mezze maniche col cacio umbro e il pepe fresco
-
Pappardelle con il cinghiale di macchia umbra
-
Mezze maniche di gragnano col sugo di scottona
