DINNER
ANTIPASTI
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Zuppa fredda di pomodori, formaggio di mandorle, erba cipollina24.00Cold tomato soup, almond cheese, chives
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Manzo arrosto, primo sale, finferli25.00Roastbeef, "primo sale" cheese, chanterelles mushrooms
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Carpaccio di ricciola, cetriolo barattiere, pomodori verdi, foglie di cappero26.00Amberjack carpaccio, "barattiere" cucumber, green tomatoes, caper leaves
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Scampi, crema di patate e porri, salicornia, cipollotto28.00Scampi, potatoes and leekscream, glasswort, spring onion
PRIMI
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Paccheri, peperone cornelio, caprino, pesto di maggiorana e semi di girasole26.00Paccheri" pasta, sweet bell peppers, goat cheese, marjoram and sunflower seeds pesto
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Risotto all'ortica, cipolla candita, bagnacauda28.00Nettle risotto, caramelized onion, "bagnacauda" garlic and anchovies sauce
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Bottoni d'astice alla diavola, piselli, levistico30.00Lobster "bottoni" pasta diavola style, pease, lovage
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Fusilloni al limone bruciato, crudo di gamberi rossi, fiori di zucchina32.00Burnt lemon "fusilloni" pasta, red prawns tartare, zucchini flowers
SECONDI
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Bistecca di sedano rapa, scarola alla brace, lenticchie croccanti, salsa barbecue30.00Celeriac steak, roasted endive, crispy lentils, bbq sauce
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Etrusca di maiale, barbabietole, senape antica34.00Boston butt, beets, mustard
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Trancio di pesce spada, melanzane, fagioli mangiatutto, olive verdi36.00Swordfish fillet, eggplants, snow peas, green olives
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Filetto di manzo, bruschetta al pomodoro, salsa di bufala38.00Beef fillet, tomato bruschetta, buffalo mozzarella sauce
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Wellington di piccione, carote, grue di cacao (per due)45.00Pigeon Wellington, carrots, chocolate grue (serves 2
DOLCI
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Cremoso alle nocciole, fichi, yogurt ghiacciato14.00Hazelnut mousse, figs, frozen yoghurt
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Fragole, ricotta, rabarbaro14.00Strawberries, ricotta, rhubarb
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Pesca noce grigliata, mandorle, sorbetto carote e zenzero14.00Roasted nectarine, almonds, carrot and ginger sorbet
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Limone14.00Lemon
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Vaschetta di gelati14.00Home-made ice-creams and sorbets
