Carni
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Faraona marinata al miele d’arancio e verdure estiveGuinea fowl marinated in orange honey and summer vegetables
Dolci
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Selezione di formaggi italianiItalian cheese selection
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Cheesecake con agrumi e sesamo neroCitrus fruit and black sesame cheesecake
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Pavlova, panna montata con fiori di sambuco e frutti rossiPavlova, elderberry chantilly cream and red berries
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FragolemisùStrawberry tiramisu
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Torta al cioccolato Jivara e EquatorialeJivara and Equatoriale chocolate tart
Menus des restaurants aux alentours
Paste e risotti
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Risotto blu con carpaccio di gambero rosso e burrataBlue risotto with Sicilian red prawn carpaccio and burrata
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Trofie al nero di seppia e scampiTrofie with squid ink and scampi
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Penne all’arrabbiataPenne with arrabbiata sauce
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Bucatini di pesto di pistacchio e stracciatella di bufala Bucatini au pesto de pistachesBucatini with pistachio pesto and stracciatella di bufala
Pesci
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Pagello con duo di carciofiSea bream with artichoke duo
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Polpo grigliato alla MediterraneaMediterranean grilled octopus,\nTaggiasche olives and tomatoes
Antipasti
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Tonno in crosta di pistacchi e crema di avocatoTuna in pistachio crust and avocado cream
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Bis di tartara di granchio e branzinoDuo of crab and sea bass tartare
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Vitello tonnatoVitello tonnato
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Burratina delle Puglie e bresaolaBuffalo burrata from Apulia,bresaola, Modena balsamic vinegar reduction
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Uovo perfetto con vellutata di zucchine verdiPerfect egg with green zucchini cream soup
