Secondi
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Filetto di vitello come saltimbocca€34
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Rana pescatrice, il suo ristretto, cipollotto, porro, pomodoro secco e patata mantecata€26
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Galletto alla diavola a modo mio€25
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Polpo su crema di zucchine alla scapece, fiore di zucca e soja caramellata€24
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Polpetta di agnello alla scottadito€26
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Bistecca di melanzana, funghi shiitake e basilico€24
Dolci
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Tartelletta ricotta mantecata, mango e menta€9
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Macedonia in osmosi€9
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Mousse al cioccolato fondente e lamponi€9
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Frutta di stagione€9
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Tiramisu pistacchio€9
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Gelato€8
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Semifreddo al pecorino, miele d’arancio e pera al pepe€9
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Tiramisu classico€9
Menus des restaurants aux alentours
Primi
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Matriciana€19
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Chitarra acqua e farina, asparagi e mazzancolle€24
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Tortello animelle e carciofi, burro, salvia e pecorino con ristretto di cipolla€24
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Gricia€19
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Risotto 1 avis , cavolfiore, arancia, polvere di olive e aglio nero€22
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Carbonara€19
Antipasti
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Crocchetta di baccalà mantecato su crema di ceci al rosmarino€14
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Tonno in crosta di pane alle erbe, guacamole, teriyaki e cipolla caramellata€20
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Carpaccio di ombrina marinata con alga kombu, pompelmo rosa, zucchina e menta€20
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Crocchetta di bollito con salsa verde€14
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Marzolina di capra, rapa rossa, aneto e mela verde€16
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Battuto di manzo, pomodori secchi, capperi, olive, maionese allo yuzu e croccante di parmigiano€19
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Potage di verdure su vellutata di carote al timo e pane croccante€16
Insalate
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Spinacino, salmone marinato, mirtilli, avocado e mayo al fruit passion€18
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Insalata cesare€16
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Rucola, fragole, glassa di balsamico e primo sale€16
Contorni
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Puntarelle alla romana€8
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Patate al forno€6
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Verdure di stagione€8
