I primi piatti
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Risotto ai crostacei
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Trottole alla genovese di manzo e castelmagno
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Spaghettini con burro fumé, gamberi, limone fermentato e loomi
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Paccheri con pesce bianco e peperone crusco
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Spaghetti alle vongole
Extra
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Acqua minerale 75 cl
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Caffè
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Coppa di gelato
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Sorbetto al limone
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Frutta di stagione
Menus des restaurants aux alentours
I secondi piatti
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Zuppa di pesce(ideale per 2 persone)
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Filetto di manzo al pepe verde 2.0
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Frittura di paranza del tirreno
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Totanetti, zucca, liquirizia e crema di pane
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I grandi crostacei a “miglio marino zero” (/hg)(secondo disponibilità)
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Trancio di pescato, lemon buttercream, salsa di ostriche e alghe
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Il nostro pescato (/hg)(secondo disponibilità)
Il contorno
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Contorni del giorno
Gli antipasti
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Fritturina di calamari, sesamo e salsa agrodolce
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Carpaccio di salmone selvaggio sockeye affumicato, citronette e mousse al caprino
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Ostriche gratinate
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Crocchette di patate, funghi e tartufo con crema di zucca e panna acida
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Baccalà mantecato in pasta fillo, spuma di bagna càuda
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Tartare di pescato, cipolla rossa, cucunci e salsa al tabasco verde
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Sauté di cozze
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Gran crudo del \"cavalluccio
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Sarde fritte con salsa di cipolle agrodolce
I dessert fatti in casa
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Baklava, mousse di mascarpone all’acqua di rose
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Namelaka al cioccolato bianco e mandorle
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Savoiardo fatto in casa, zabaione e salsa al borghetti®
