Molti anni fa, x una ditta di Alba CN. Facevamo interventi di manutenzione alla Piaggio di Pontedera. E girando per la città, pranzando in un ristorante, cenando in un altro. Mi sono trovato di fronte al "Cavallino Rosso ".Nel loro menù c'era un piatto che mi intrigo`tanto da ordinarlo. Era un piatto meraviglioso. Si trattava delle "Penne alla Scarpara ".Un piatto così non si può dimenticare nemmeno dopo un secolo di vita! !!!!
Ho mangiato una frittura di pesce che poteva essere accettabile, ma la cameriera...... ma dove l avete trovata? Una ghigna da paura, sgarbata addirittura ha levato il piatto a chi era con noi dicendo che l antipasto lo poteva anche mangiare nel piatto di portata incredibile!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! e poi, rinnovate un po' il locale. Ah, per quanto riguarda i prezzi, non ci dico niente.