Starter
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Velouté de courgettes, petits pois et citron vert, mousse de buratta
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Les 12 escargots de Bourgogne
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Terrine de Jambon cru et ricotta, asperges et sauce miel-soja
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Méli-mélo de légumes grillés et poulet fumé, coulis de basilic, œuf mollet
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Terrine de foie gras et magret de canard, chutney de betteraves
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Céviché de cabillaud et Saint-Jacques, yogourt à la grecque aux concombres
Main course
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Dos de sandre rôti, espuma de crabe
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Filet de boeuf sauce Bourguignonne, bonbons de pommes de terre
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Poularde de Bresse au pot
Menus des restaurants aux alentours
Dessert
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Mousse aux 3 agrumes et son caramel croquant
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Crémeux chocolat noisettes, pommes caramélisées
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Tartelette soufflée à la pistache
