Entrées
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Velouté de topinambours à la truffeFr19
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Velouté de topinamboursFr12
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Planchette de nos monts salaisons de la maison chappot à fullyFr29Viande séchée et jambon cru artisanaux, saucisse paysanne et fromages du val de bagne
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Saumon fumé d’écosse, crème aux fines herbes et toastsFr27
Rouges suisses 75 cl
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2022 \"l'arbalète rouge\" dézaley grand cru, lavauxFr95Syrah, gamay et gamaret
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2023 réserve de l’eurotel, grognuz frères, cave des trois rois, valaisFr49Gamaret & pinot noir
Menus des restaurants aux alentours
Les desserts
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CrumbleFr14Pommes confites et épices douces
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La fondue au chocolat en tasseFr14Servie avec des fruits frais et ses guimauves
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Double crème de la gruyèreFr14Meringue, vermicelles au kirsch et crème fouettée
Blanc & rouge français 75cl
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2020 château d’aigueville, massif d’uchaux, côtes du rhône villagesFr60Grenache, syrah, carignan
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2016 – ‘rêve d’automne’ pacherenc du vic-bilh, château laffitte-testonFr58Petit manseng à plus de 95% & petit courbu (vin liquoreux)
Digestifs 4 cl
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Génépi des alpes morand martigny 41 %Fr9
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Saké au yuzu miyako bijin 7 %Fr9
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Saké aux prunes ‘umeshu’ heiwa shuzo 11 %Fr9
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‘my’ arancello lorenzo inga 17 %Fr9
Nos bières sans alcool 33 cl
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Kitchen brew ‘wind still hell’ – basel 0.5 %Fr9Blonde, légère et filtrée, pour toutes les occasions
Urban kombucha 33 cl
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Floral ‘citronnelle & hibiscus’Fr7
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Punchy ‘thé vert & gingembre’Fr7
Les fondues
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La fondue modzetta (par personne)Fr49Préparée à base de filet de bœuf suisse mariné avec des herbes et épices selon la recette de nos chefs. Elle est servie à volonté avec une salade mêlée (servie en entrée), des sauces maison et des pommes frites du terroir.
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Portion de pommes de terre cuites en robe des champs 150 grammesFr5
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Fondue magnificient’s au chasselas (par portion)Fr27Recette concoctée par carlo crisci à base de cœur de meule de gruyère et de vacherin fribourgeois. Portion par personne 200 grammes
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Fondue magnificient’s au champagne (par portion)Fr37Les mêmes fromages de base, préparée au champagne ‘comte de senneval brut’ portion par personne 200 grammes
Blancs suisses 75 cl
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2023 aphrodite, domaine du mont d’or, sion, valaisFr10
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2023 clos de châtonneyre ‘le safran’, chardonne, lavaux, vaudFr45
Coup de cœur
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Original yerba mate et thé noir bio 33 clFr7
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2019 'talrain' hanspeter ziereisen, germanyFr9575 cl
Nos bières de saison 33 cl
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L’hermine – brasserie ‘la mine’, vaud 5%Fr9Une bière blanche aux arômes subtiles
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Kitchen brew ‘centennial classic ipa’ – basel 6.5 %Fr9Ipa américaine classique à 6,5 % vol., couleur ambrée dorée, équilibrée entre douceur et amertume, avec arômes fruités et épicés de houblon centennial.
Découvertes Italiennes 75 cl
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2023 pinot grigio, stajnbech, DOC delle venezie, italieFr52Pinot grigio
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2018 – travaglini giancarlo, gattinara nord piemont DOCGFr95Nebbiolo