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Italien, International, Méditerranéen
€€€€
Fourchette de prix par personne €100
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Hostaria Ducale est proche de Piazza Raffaele De Ferrari. Si vous n'avez jamais goûté la cuisine internationale, venez à ce restaurant. Faites l'expérience d'essayer un thon cuit à la perfection. Plusieurs critiques ont prêté attention au fait que vous pouvez goûter un parfait délectable ici.
La carte des vins ravira tous les palais, tous les visiteurs pourront trouver le vin qui leur plaira. Une limonade immense est un bon choix. Imaginez la combinaison d'un plat délicieux avec un personnel gracieux, c'est exactement ce que Hostaria Ducale vous offre. Un service spectaculaire est toujours un plaisir. On peut s'attendre à un prix juste dans ce lieu. Un décor mignon et une atmosphère exotique permettent aux clients de se détendre. Les experts du guide Michelin ont testé cet endroit et il fait maintenant parti du guide Michelin.
Avis d'utilisateurs sur les plats et les services
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Avis des visiteurs sur Hostaria Ducale
/ 258
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Alain Martelli
8 mois plus tôt sur Google
Nous avons passé une très belle soirée et avons beaucoup apprécié le repas avec des plats excellents. Un grand merci à l’équipe et un bravo spécial à la sommelière qui a fait des recommandations de première qualité. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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Catherine Marcolin Fermon
2 années plus tôt sur Google
Voici une excellente adresse dans la belle cité génoise La cuisine est fine et inventive fière de ses racines génoises le chef revisite les produits phares de la tradition avec brio On peut penser que le guide Michelin y apposera une étoile qui sera bien méritée Le cadre est sobre et élégant sans luxe ostentatoire Enfin l’accueil de l’équipe en salle est à la hauteur attentif et souriant Complimenti a tutti Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
H
Response from the owner
2 années plus tôt
Chère Madame, Merci beaucoup pour ces beaux mots sur nous. Nous sommes vraiment heureux que l’expérience ait été positive. Ce sera un grand plaisir de vous revoir à Hostaria Ducale. À bientôt et encore merci. More
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El Bratan
un an plus tôt sur Google
I normaly dont write reviews on fine dining restaurants, since after working in the industry for more then 5 years i know certain dishes even in Sanpellegrinos top 50s Best always fall short due to personal prefrences or disliking of the taste pallet. But i think i have to make an exception on this one. After 2 rather disappointing visits of resraurants listed in the guide michelin in genova, heavy rain my favorite pizza spot being closed on sundays and having 3 hours to spend till my train leaved i decided to give Hostaria Ducale a chance. After being sat in the modern, well lit dining room my expectations werent that high. BUT boy was i wrong After tasting the bredcourse witch was held fairly simple with Foccacia fresh Bread whipped Brownbutter with seasalt and an solid olive oil the only thing missing would have been a tiny bit of accidity. It was on pair with some of the bdst Bread Courses i ever had like Louis Vals in Valencia or Nobelhart&Schmutzig in Berlin. Also simple was the Fish on Buscetta with green sauce but with bold flavours. The hidden warm provolone cheese and Breadsticks also were on par with some Entrees i previously had at caminadas Schloss Schauenstein The first course of their impertation of Ceasars Salad Anchovys Tatare and mayonaise also didnt disappoint The portobelll consome also had great flavours and the ponzu sauce added a very nice touch of freshness only the flavours of the chickpeas could have been a bit boulder. The Parmesanchip added a rich unamy flavour that helped the dish dtand out even fourther. The Rabbit Raviolos reminded me of the breakthrough dish of Massimo Butturas 6 Tortelini with a absolut banging split sauce with herb oil. The rabbit liver mousse was also top notch. For main course the tuna was cooked to perfection and the crisp was gorgeus. The confit tomatoes had some of the most powerful Tomato flavours i ever tasted and the warm olives added a nice touch of salt to the dish. And yes the sauce was fu cking bomb it would have been able to match even the best saucier teams like 3 Star Jan Hartwig in Munich Although not new to me i enjoyed the concept of licking up the pre Dessert that gave a nice hands on experience to the lunch. The first desert of ice cream paired with olive oil reminded me of experimenting with pumpkin seed oil and vanilla icecream at two starred "mraz and sohn" in vienna. The other two desserts also didnt disappoint Overall i liked the simplicity of the menu and the bold but impressive flavours Definitly would visit again and wouldnt be surprised if they would recieve at least one star at the end of the year. Cheers to the young team for impressevly saving my fine dining experiencw in Genua. Service: Dine in Meal type: Lunch Price per person: €90–100 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 4
H
Response from the owner
un an plus tôt
Un enorme ringraziamento per una recensione che ricorderemo. Grazie di cuore.
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Toutes les évaluations
Italien, International, Méditerranéen
€€€€
Fourchette de prix par personne €100
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Adresse
De Ferrari
Salita di S. Matteo, 29/R, Genes, Ligurie, Italie
Particularités
Terrasse extérieure
Cartes de crédit acceptées
Pas de livraison
Pas de plats à emporter
Réservation
Accès personnes handicapées
Wifi
Site web
Instagram
@hostaria_ducale
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