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Menu-Soir Fr

Entrées

Focaccia grillée et beurre fouetté
5.00
Huîtres chaudes

Pomme, sabayon
Tomate ancestrale
22.00

Nduja, Hercule 24 Mois, Pistache
Truite Steelhead
23.00

Courgette, oeuf de truite, huile d'olive
Veal Sweetbread
27.00

Champignon bouton, betterave rouge, onion vert
Thon rouge de l'Île-du-Prince-Édouard
28.00

Concombre, fraise, riz soufflé

Pâtes fraîches

Cappellacci
24.00

Petit pois, asperge blanche, roquette
Caramelle
25.00

Aubergine, boeuf, tomate cerise

Plats

Côte de Porc de La Ferme Beaurivage
38.00

Bette à carde, pleurote érigé, gochujang
Magret de Canard de La Canardière
46.00

Morille, radis, petit pois
Truite steelhead
39.00

Haricot vert et jaune, maitake, amande
Homard de la Gaspésie
55.00

Rabiole, pomme de terre, bisque

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Côte de Boeuf de L'île-du-Prince-éDouard
130.00

Sucrine, haricot vert, agnolotti

Desserts

Fromage du Québec
18.00

Griotte, craquelin
Fraise
15.00

Mélisse, petit pois
Parfait glacé
15.00

Amaretto Miele, bleuet
Griotte
15.00

Ricotta, camomille

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