Héliport Brasserie restaurant à Liège

Bonjour Monsieur Fontaine,Je souhaite répondre de façon objective à votre expérience. *sans le moindre banc ni abri contre la pluie, si comme moi, vous êtes arrivé(e) en avance & à pieds :Le parc présente une très belle allée avec de nombreux bancs sous les grands arbres qui invitent les visiteurs à profiter du parc et du musée en plein air du Sart tilman. Le hall est vaste et quelques fauteuils vous permettent de patienter en attendant l'ouverture du restaurant.Le château est ouvert dès 8h30 du matin.Terrasse petite, sans vue & sombre, de par la forte densité de grands arbres parfois séculaires qui l’entourent (pour cette même raison, la terrasse est agréablement fraîche en cas de (rares) canicules).Notre terrasse à une superficie de 200m2 .Elle n'est pas sombre malgré les arbres qui la protègent du soleil. Un élagage des arbres et l'abattage d'un grand arbre malade à d'ailleurs été effectué en avril. Le soleil y est présent de 9h à 15h.il y a un vue sur le bois de Colonster. Des cadres intérieurs modernes & lumineux: Effectivement si vous aimez ce genre de cadre... un site comme le Château de Colonster ne correspond pas à vos attentes. Notre site est classé, nous ne pouvons le modifier.Mignardises - vous voulez dire mise en bouche (10 à 12 malheureuses petites amandes pour 2), indignes d’un restaurant de ce niveau;1 seule (petite mais équilibrée & goûteuse) mise en bouche, indigne d’un restaurant de ce niveau, malgré un choix de plats effectué « à la carte »;Les amandes sont des amandes de la maison Kalios fumées et salées.La maison Kalios est reconnue à travers le monde pour la qualité de ses produits.La mise en bouche est petite mais selon vos critères mais elle est équilibrée et gouteuse donc indigne d'un restaurant 1 étoile? Je vous avoue ne pas comprendre. Service en salle moyen, car trop peu attentif :Nous avons interpellé notre équipe de sujet. Nous sommes sincèrement désolé de ne pas avoir répondu à vos attentes. Pour répondre à votre dernière remarque qui est : Plus pragmatiquement encore, pourquoi ce restaurant est-il toujours étoilé ?Notre restaurant est toujours étoilé car la première étoile récompense la qualité de la cuisine et des produits proposés. Elle reconnait simplement la qualité du Chef et des produits.Le site, la décoration ne font pas partie des critères de la première étoile.Il y a d'ailleurs des kiosques de street food à Singapour qui ont une étoile.Vous soulignez d'ailleurs dans vos points positifs tout ce qui fait d'un restaurant , un restaurant étoilé : Plats généreux / copieux de brasserie de luxe bien rodée;Produits logiquement nobles & de fournisseurs réputés;Cuissons, jus & sauces sans reproches;Choix judicieux de vins servis aux verre avec parcimonie. Pour toute demande ou remarque, vous pouvez nous adresser un mail à [email protected] Cordialement Y. Chandelle