Горячие закуски
-
Запечённый угорь980₽Угорь, пюре из цветной капусты, маринованная груша, цветная капуста, соус умами, попкорн из гречки
-
Креветки в темпуре (12 шт.)1690₽Креветка тигровая, темпура на креветку (рисовая мука, яйцо, темпура), соус свит чили, соус васаби
-
Креветки в темпуре (6 шт.)970₽Креветка тигровая, темпура на креветку (рисовая мука, яйцо, темпура), соус свит чили, соус васаби
-
Соте из мидий с соусом790₽Мидии, сливочный соус, дорблю, багет, пармезан, лук, чеснок, каперсы
Десерты
-
Ганаш из ряженки350₽
-
Медовик400₽Коржи на основе гречишного меда, крем на основе сметаны и сливок
Menus des restaurants aux alentours
Мясо и птица
-
Говяжьи щечки 1 avis1310₽Говяжьи щечки, картофельные ньокки, соус демиглас, пюре грибное (белый гриб, шампиньоны, лук, масло сливочное, масло трюфельное, масло растительное, овощной бульон, чеснок), вешенки, сыр, масло трюфельное, масло сливочное
-
Куриная грудка, картофель, соус сацебели, масло сливочное, чеснок, зелень
-
Свиные ребра барбекю1270₽Свиные ребра в соусе барбекю, салат коул слоу, кинза
-
Филе Миньон1640₽Филе говяжье, картофель, трюфельный соус, зелень (укроп, петрушка, кинза), масло сливочное, масло растительное
Напитки
-
Сок Рич в ассортименте250₽
Основные блюда из рыбы
-
Балтийский угорь1640₽Угорь, рис басмати, черный рис, сливочно-кунжутный соус, брокколи, соус унаги, масло сливочное
-
Котлеты из судака900₽Судак, пюре из брокколи и картофеля, бланшированный брокколи, соус ромеско, томатная сальса, сливочная эмульсия, икра щуки
-
Лосось с птитимом1050₽Филе лосося, птитим, цветная капуста, соус миссо-беарнез, шпинат, сливочная эмульсия, чеснок, масло сливочное
-
Стейк из палтуса1300₽Палтус, два вида риса, соус берблан, цукини, стебель сельдерея, зеленый горошек, шпинат, икра лосося, сливочный соус берблан
-
Филе камбалы1010₽Камбала, соус кули из чеснока, томатная сальса, масло сливочное, чеснок, тимьян, розмарин, сок лимона
-
Филе мурманской трески970₽Треска, хумус из белых грибов, грибной соус, шпинат, сок лимона, сливочное масло, чеснок
-
Филе судака1090₽Судак, крем из топинамбура и сельдерея, голландский соус, чипс из топинамбура, зеленое масло, сок лимона
Ризотто и паста
-
Лимонное ризотто с копченым лососем680₽Лимонное ризотто (рис арборио, сыр пармезан, сыр Креметте, цедра и сок лимона), копченый лосось
-
Ризотто с грибами и трюфельным маслом640₽Ризотто, грибы вешенки, белый, шампиньоны, масло сливочное, сыр пармезан, зелень
Салаты
-
Зеленый салат460₽Авокадо, лист салата, бланшированная брокколи, огурец, киноа, шпинат, орех кедровый, белый кунжут, соус песто из петрушки
-
Салат Нисуаз с обожженным тунцом620₽Розовый тунец, обжаренный картофель, лист салата, помидоры черри, яйцо куриное, соус Вителло тонато, чипсы из картофеля
-
Салат с запеченной свеклой и муссом из козьего сыра530₽Свекла запеченная, мусс из козьего сыра (сливки, козий сыр, соль, перец болгарский), салат романо, шпинат, карамелизированный грецкий орех
-
Свежий салат с ярким сочетанием вкусов. В основу которого входит обжаренный кальмар и микс-салат с добавлением киви, авокадо и слайсов огурца
-
Салат с креветками760₽Креветка тигровая, авокадо, помидоры черри, лист салата, апельсин, грейпфрут, заправка имбирная, пармезан, чеснок
-
Салат с ростбифом и запеченным картофелем790₽Ростбиф, картофель запеченный, перепелиное яйцо, помидоры черри, лист салата, шпинат свежий, лук фри. Картофельные чипсы, кунжутно-сливочный соус
Супы
-
Борщ с пампушками и домашним смальцем360₽Борщ из говядины (говяжий бульон, картофель, свекла, капуста, лук, морковь, сельдерей, чеснок, специи), пампушки, сметана, смалец (сало, чеснок)
-
Уха из 4 видов рыб620₽Нерка, судак, палтус, семга, помидор черри, лук, морковь, зелень, масло растительное
Холодные закуски
-
Брускетта с копченым угрём890₽Копченый угорь на обжаренной на сливочном масле бриошь собственного приготовления, подается с кремом на основе творожного сыра и грибов шиитаке, свежим огурцом и гелем из лимона
-
Паштет из шпрот460₽Паштет из шпрот, огурец, перепелиное яйцо, шпроты консервированные, чипс из тапиоки и водоросли нори
-
Строганина из двух видов рыб780₽Нерка, пеламида, бородинский хлеб с чесноком, лук маринованный, соус бальзамический, лимон
-
Строганина из нерки860₽Нерка, гречишный хлеб, лук маринованный, соус бальзамический, лимон
-
Строганина из пеламиды760₽Пеламида, бородинский хлеб с чесноком, лук маринованный, лимон, бальзамический соус
-
Сырное плато1210₽Каччота с пажитником, белпер кнолле, пармезан, горгонзола, карамелизированный грецкий орех, винoград, мед, домашний джем
-
Говядина, маринованные опята, лук красный, картофельные чипсы, соус трюфельный с эстрагоном и с маскарпоне
-
Сёмга, гуакамоле, красный лук, чипс из каперсов, зеленое масло, кунжутное масло, соевый соус
-
Устрица Джоли590₽Устрица, соус, лимон
-
Устрица Жилардо890₽Устрица, соус, лимон
-
Устрица Ромаринка320₽Устрица, соус, лимон
