ANTIPASTI
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Tagliere sardo di salumi e formaggi€17Sardinian selection of cold cuts and cheeses
PRIMI
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Culurgiones con crema di melanzane, pesto, pomodorini e burrata€18
Menus des restaurants aux alentours
DESSERT
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Tortino al cuore morbido di pistacchio€8Pistachio pudding on custard
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Seadas€6Fried typical Sardinian dessert filled with cheese and topped with honey or sugar
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Brownie scomposto con marmellata di arancia fatta in casa ( senza lattosio e senza glutine )€7Home made decomposed brownies with home made orange jam ( lactose and gluten free )
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Ricordo di una pardula con crumble di pistacchi e frutti di bosco€7
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Millefoglie di pane carasau con ricotta profumata al lime e gocce di cioccolato glassato al miele€7
PIZZE GOURMET CON FARINA MACINATA A PIETRA
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SALMONE CON IMPASTO NERO ( mozzarella di bufala, salmone marinato gravlax, stracciatella, buccia d' arancia disidratata, guacamole e granella di noci )€19Black dough pizza, bufala mozzarella cheese, gravlax marinated salmon, stracciatella cheese, guacamole foam, chopped hazelnuts
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TENTACOLA ( Mozzarella di bufala, calamaro e polpo alla brace, pesto di pomodori secchi, stracciatella e chips di patate€19Bufala mozzarella cheese, charcoaled squids and octopus, sundried tomato sauce, stracciatella cheese and potato chips
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CARLOFORTE ( mozzarella di bufala, sashimi di tonno, pomodori secchi, pesto di basilico e oilo EVO di accademia Olearia )€18fiordilatte mozzarella, tuna sashimi, dried tomatoes, basil pesto, EVO oil
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GIOR ( Pizza ripiena con mozzarella di Bufala, Prosciutto sardo, rucola e stracciatella€19Stuffed pizza with Bufala mozzarella cheese, Sardinian prosciutto, rocket salad and stracciatella cheese
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LARDO DI PATANEGRA ( mozzarella di bufala, lardo di patanegra, olive taggiasche, cicoria profumata all' aglio, riduzione di aceto balsamico, miele e tabasco )€19Bufala mozzarella, Patanegra lard, Taggiasca olives, beetrot scented with garlic, reduction balsamic vinegar, honey and Tabasco
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MORTAZZA CON IMPASTO NERO ( Mozzarella di bufala, mortadella, crema di tartufo, granella di pistacchi, burrata e olio evo dell' accademia olearia€20Black dough pizza, Bufala mozzarella cheese, Mortadella, truffle cream, chopped pistachio, burrata and EVO oil
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CANTABRICO COM IMPASTO NERO ( mozzarella di bufala, stracciatella, acciughe del Cantabrico, pomodorini confit, capperi e rucola )€18Black dough pizza, bufala mozzarella cheese, stracciatella cheese, Cantabrico anchovies, capers and rocket salad
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VEGETARIANA ( mozzarella di bufala, crema di zucchine, melanzane, peperoni e pomodorini confit)€15bufala mozzarella cheese, grilled seasonal vegetables, lettuce cream, cherry tomatoes
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BUFALA ( pomodoro, mozzarella di bufala, pesto di basilico ed olio EVO )€11Tomatoes sauce, bufala mozzarella cheese, basil Pesto sauce and EVO oil
SECONDI
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Carne alla brace, su disponibilità ( wagyu, sashi finlandese, rubia gallega, cervo, angus, etc.... )price will be per 100 gr.