Gelateria Ermini

Sinceramente dispiaciuto per la sua esperienza mi preme molto risponderle: il Sig. Ermini che da 50 anni produceva gelato ha deciso di interrompere, quindi ha individuato in noi, una famiglia appassionata e volenterosa nel volersi impegnare a continuare la produzione degli stessi dolci nella stessa tradizione che dal 1957 ha prodotto quel buon gelato, tramandandosi ricette e metodi, mantenendo addirittura gli stessi fornitori di quelle pregiate materie prime. Dal 1957 si sono tramandati tutto questo da padre in figlio, zii cognati cognate ecc., legati voglio immaginare, dalla passione per il gelato e dal piacere del rapporto con il pubblico, proprio come noi, anch’io “servo” al pubblico da 40 anni e con la mia famiglia ci siamo tuffati in questa Golosa Gelateria, che ci delizia da anni con le sue specialità. Le persone che hanno materialmente prodotto il gelato Ermini fino ad oggi sono state diverse e dal 2022 siamo io e mio figlio, fedeli allievi di Valerio Ermini che per diversi mesi ha lavorato giornalmente a nostro fianco nella produzione, tramandandoci quella tradizione e quelle ricette, frutto di 65 anni di esperienze, felice di non vederle svanire. Ancora oggi Maestro Valerio continua ad interagire con noi in un divertente e costante piacere reciproco nella creazione di nuovi dolci. In questo cambiamento di gestione anche la partita iva è rimasta la stessa e quindi mantenerne il nome è per noi segno di grande stima e rispetto di chi ci ha preceduto ed ha inventato quello che oggi produciamo. La struttura necessitava di profonde manutenzioni ed abbiamo effettuato varie modifiche anche estetiche, le quali capisco, possono anche non piacere. La vetrina è composta da 3 settori frigo, e noi ne abbiamo dedicati 1 per la parte Bar, e per mantenere la varietà di gusti, abbiamo organizzato i due settori restanti con vaschette di gelato più piccole, una mezza grandezza rispetto alle altre, continuando così a poter esporre oltre 20 gusti, con i classici sempre presenti ed altri a rotazione con la stagionalità della frutta ecc. Come prima del restyling, sono presenti due vetrine verticali con all’interno un’enorme quantità di torte e rimango stupito come lei possa non averle notate, con all’interno 27 zuccotti nelle varie misure, 13 millefoglie, 4 canaste, 6 zuppe inglesi, 3 tiramisù, 3 tronchetti, 2 ciambelle di Buontalenti e tantissime monoporzioni di varie Mousse. Superato lo shock del cambiamento dell’amata Gelateria, restiamo con la speranza che lei possa ritrovare il piacere del Nostro Gelato e da adesso potersi rilassare anche ad un tavolo per godersi con un’amica un momento di golosità, un caffè o magari entrambe in un fantastico “Affogato al caffè” Il Sig. Ermini e tutto lo staff leggeranno in maniera assolutamente costruttiva e stimolante le sue parole. Cordialmente Gelateria Ermini