Desserts
-
Le plateau de pâtisseries fouquet’sFr151 pâtisserie au choix. Sélection de notre chef pâtissier.
-
Crêpes suzetteFr18Préparées à table.
-
Salade de fruits de saison. ChantillyFr13
-
Profiteroles glace vanille, sauce chocolat.Fr17
-
Café ou thé et ses mignardises.Fr18
-
Millefeuille fouquet’s.Fr18
Les plats - viandes
-
Oreille d'éléphant.Fr42Linguine à la tomate.
-
Plat du jour.Fr26Servi du lundi au vendredi.
-
Suprême de volaille fermière au thym citronFr36Crème de parmesan aux raisins blonds.
-
Cœur de filet de bœuf (180gr) au poivre noir.Fr54Sauce béarnaise où poivre, frites fraîches et salade de saison.
-
Entrecôte suisse rassie sur os (280gr).Fr52Sauce béarnaise où poivre, frites fraîches et salade de saison.
-
Tartare classiqueFr39Frites fraiches. Mesclun.
-
Cheeseburger fouquet's.Fr34
Menus des restaurants aux alentours
La selection de l'artisan glacier
-
Poire trompe l'œil belle hélène.Fr17
-
Les coupes arrosées.Fr17Sorbet et alcool au choix 4cl.
-
Les sorbets 2 avisFr16Fraise, framboise, poire du valais, citron, mangue, abricot du valais, passion, mandarine, cassis.
-
Dame blanche, café liégeois, chocolat liégeois.Fr17
-
Les glaces 3 avisFr16Vanille prestige, café, noisette, chocolat, stracciatella, pistache à l'ancienne, caramel beurre salé, nougat, pain d'épices
Caviar
-
Caviar iranien (50gr)Fr180Blinis, œuf, crème épaisse, ciboulette, échalote.
Les plats - pâtes
-
Bolognaise végétale.Fr36
-
Macaroni à la truffe.Fr38
Les vins suisses - blancs (75cl)
-
Humagne blanche, maison bonvinFr68
-
Clos des rennauds grand cru, yvorne, chenin blancFr62
-
Le puîné calamin grand cru, chasselas (70cl)Fr61
-
Château de vinzel grand cru, chasselasFr49
-
Aigle les murailles, chasselas (70cl)Fr55
-
Rocanel epesses, chasselasFr49
-
Petite arvine, trésors de familleFr62
-
La tour blancheFr54Vaud, pinot blanc, gris et noir
-
Cuvée privilège, chardonnayFr59
-
Be \"o\" la côte, chasselas bioFr59
-
Cure d’attalens grand cru, chardonne, chasselasFr59
-
Château du châtelard grand cru, viognierFr62
-
Cuvée n°1, chardonne, chasselasFr46
-
Johannisberg doux, porte de novembreFr68
-
Clos de plan-chailly, chasselasFr52
-
Passage du romain, villeneuve, chasselasFr43
-
Clos du rocher, yvorne grand cru, chasselasFr59
Menu enfant - 15CHF
-
Cheeseburger fouquet’s. Frites fraiches.
-
Fish 22 avis & chips. Frites fraiches.
-
1 boule de glace à choix.
Formule midi (du lundi au vendredi)
-
Plat du jour, plateau de dessertsFr39
-
Entrée du jour, plat du jourFr39
Fromages
-
Assiette de fromages suisse.Fr16Chutney
Les vins d'italie - blancs (75cl)
-
Valdadige, sortesele santi, pinot grigioFr45
Les vins du monde - rosés (75cl)
-
Côtes de provence m de minutyFr59
-
Côtes de provence château la gordonne, vérité du terroir bioFr45
Eaux (50cl)
-
Henniez bleue ou verte, panna, san pellegrinoFr6
Les vins suisses - rouges
-
Les œnocrates, aigle grand cru, diolinoir (75cl)Fr64
-
Humagne rouge valais d'or, maurice gay (10cl)Fr13
-
Aigle les murailles (10cl)Fr10Pinot noir, assemblage
-
Clos du rocher, yvorne grand cru (75cl)Fr89Merlot, cabernet sauvignon et syrah
-
Cornalin, trésors de famille (75cl)Fr72
-
Cure d'attalens grand cru, merlot, pinot noir et gamay (75cl)Fr59
-
La tour rouge (75cl)Fr59Merlot, gamaret, garanoir et syrah
-
Cuvée 1858, maison bonvin (75cl)Fr98Cornalin, humagne et syrah
-
Château d'hauteville grand cru, gamay et garanoir (70cl)Fr49
-
Domaine autecour grand cru, plant robert (75cl)Fr55
-
Saint-saphhorin, les silènes (10cl)Fr10Gamay, pinot noir, cabernet franc
-
Domaine de la ville de morges, parcelle 948, pinot noir bio (10cl)Fr12
-
La licorne (75cl)Fr54Vaud, pinot noir
-
Perle noire, d. du mont d'or (10cl)Fr10Pinot noir, diolinoir, gamaret, gamay
-
Maienfelder, pinot noir (75cl)Fr63
-
Platinum, ticino, merlot (75cl)Fr168
-
La closerie (10cl)Fr10Gamaret et garanoir, villeneuve
-
Matasci (75cl)Fr72Merlot terra mata ticino
-
Château de vinzel grand cru, merlot (75cl)Fr65
-
Empreinte noire (75cl)Fr65Le grand clos, assemblage rouge
-
Montreux assemblage (10cl)Fr13Garanoir, merlot, cabernet franc, diolinoir
Les vins d'italie - rouges (75cl)
-
Brancaia tre toscana bioFr59
-
Brancaia il blu, sangiovese, podere la brancaiaFr141
-
Amarone della valpolicella, santiFr89
-
Primitivo di mandura, brunilde di menzioneFr49
-
Barolo monfalletto, cordero di montezemoloFr118
-
Barbera d'alba, cordero di montezemoloFr58
-
Gergenti sicilia, nero d'avola, merlotFr39
-
Cannonau di sardegna, azienda agricola marco zanattaFr49
-
Survia, assemblage cabernet-sauvignon et syrahFr65
Les entrées
-
Escargots en coquilles au beurre d’ail. 6 pièces.Fr21
-
Tarte d'endives, vieux etivaz et jambon blanc.Fr25
-
Encornets au chorizo, pousses d'épinards.Fr26
-
Cœur d'artichaut à l'huile de noisette, mâche.Fr24
-
Cuisses de grenouilles en persillade.Fr26
-
Oeuf pochéFr25Voile de jambon de parme, velouté de potimarron.
-
Chair de crabe mayonnaise, pois gourmandsFr26
-
Foie gras de canard, brioche, chutney de saison.Fr34
-
Entrée du jour.Fr15Servie du lundi au vendredi.
Les bulles - (75cl)
-
Pommery cuvée louiseFr300
-
Prosecco (coupe 10cl)Fr11
-
Pommery apanage blanc de blancsFr135
-
Pommery brut royal roséFr125
-
Fouquet’s brutFr85
-
Pommery brut royalFr95
-
Dom pérignonFr380
-
Fouquet's roséFr105
Les vins de france - rouges (75 cl)
-
Corbières château cascadaisFr59
-
Haut-médoc château sociando malletFr95
-
Gevrey-chambertin henri de villamontFr112
-
Châteauneuf-du-pape télégrammeFr95
-
Saint-emilion château boutisse grand cruFr69
-
Margaux château paveil de luzeFr86
-
Saint-julien château talbotFr195
-
Côte-rôtie lieux-dits le plombFr129
-
Haut-médoc haut de poujeauxFr68
-
Saint-estèphe les pagodes de clos d’estournelFr125
-
Lussac saint-émilion château barbe blancheFr59
-
Haut-médoc héritage de chasse-spleenFr61
-
Margaux château siranFr75
Les plats - poissons
-
Noix de saint-jacques aux cèpes.Fr39
-
Grosses gambas rôties, beurre d'estragon.Fr36
-
Fish 22 avis & chips.Fr33Sauce tartare. Frites fraiches.
-
Sole meunière ou grillée.Fr58Purée de pommes de terre au beurre demi-sel, légumes de saison.
-
Filets de perches suisses meunières.Fr49Sauce tartare. Frites fraiches.
Les vins de france - blancs (75 cl)
-
Pouilly fumé ladoucetteFr75
-
Chablis henri de villamontFr67
-
Pouilly-fuissé grumes d’or, henri de villamontFr75
-
Meursault clos du cromin, henri de villamontFr120
Vins du monde - rouges (75cl)
-
Usa - zinfendel, f. coppola diamond collectionFr56
-
Chili - castillo de molina reserva, carmenère, f. coppola diamond collectionFr41
-
Afrique du sud, chocolate blockFr72
Bières
-
Carlsberg pression (25cl)Fr5
-
Corona (33cl)Fr8
-
La reine de montreux (33cl)Fr9
-
1664 blanche (25cl)Fr8
Les vins suisses - rosés
-
Œil de perdrix, montreux, pinot noir (75 cl)Fr49
-
Œil de perdrix, les mazots, pinot noir (37,5 cl)Fr24
-
Aigle les murailles, assemblage du chablais (70 cl)Fr55
