Secondi
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Polipo grigliato su crema di patate aromatizzate e salsa di peperone grigliato
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Spiedone di carne di suino selezionato
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Polpettine di manzo e fonduta di formaggio al profumo di gorgonzola e cascata di ricotta salata
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Tagliata di cube roll irlandese al sale dolce di cervia e rosmarino
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Seppia con piselli
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Spiedone \"edamus\(branzino sfilettato avvolto nel guanciale)
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Filetto di salmone in crosta di pistacchi
Bianchi fermi
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Venica chardonnay(venica & venica)
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Antonutti pinot gricio cl. 37,5(antonutti e.)
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Cambrugiano verdicchioDi matelica riserva (cantine belisario)
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Zavalloni albana secca cl. 37,5(zavalloni stefano)
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Forchir ribolla gialla(az. fochir)
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S’eleme vermentino gallura(cantina del vermentino monti)
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Bucci verdicchio(bucci fratelli az. agr.)
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K martini gewurztraminer(k martini e sohn)
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Blangè ceretto bio(cerreto az vinicole)
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Karagnanj vermentino di gallura(az. agr. tondini orlando)
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Zavalloni albana secca(zavalloni stefano)
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Selida gewurztraminer(cantina tramin)
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Forchir pinot grigio(az. fochir)
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Toblino kerner(cantina toblino)
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Felluga l. sauvignon(felluga livio)
Menus des restaurants aux alentours
Caffè
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Caffè corretto
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Caffè
Dolci
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Tortino al cioccolato \"cuore caldo\" (minimo 10 minuti)
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Millefoglie con crema diplomatica
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Tartufo al semifreddo di mascarpone e cioccolato
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Sigaro al cioccolato con crema al calvados
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Crostata scomposta con frutta fresca e crema pasticcera
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Sfera alla pesca (semifreddo)
Spumanti
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Alma bellavista brut(bellavista az. vinicola)
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Ferghettina franciacorta rose’ brut(feghettina az.agr.)
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Joy fochir d.o.c. extra dry(fochir az.agr.)
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Villa franciacorta mon saten(villa az. agr.)
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Coppo alta langa docg(cantina coppo)
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Ferghettina franciacorta milledi’ brut(feghettina az.agr.)
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Antares trento doc(cantina di toblino)
Antipasti
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Selezione di salumi del territorio con piadina
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Porchetta di tonno
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Sardoncini sfilettati e fritti con cipolla caramellata e piadina
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Sformatino al formaggio di fossa su fonduta di parmigiano
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Saute di cozze pescate
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Polpettine di pesce con salsa del giorno
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Burrata con pane tostato ed alici del cantabrico
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Petto d'oca affumicato con misticanza
Primi
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Tagliatelle al ragù
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Ravioli ripieni di san pietro al profumo di timo, con pomodorini. Gamberi e stracciatella
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Strozzapreti alle canocchie
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Gnocchi con fonduta di cafffiero (formaggio delle fosse brandinelli). Bruciatini di guanciale e nocciole tostate
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Pappardelle al ragù bianco di coniglio con olive taggiasche
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Tagliolini ai cannelli
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Cappellacci di fossa e porcini al profumo di scalogno e guanciale gamberi e stracciatella
Bianchi frizzanti
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Vallona pignoletto vivace(vallona fattoria di vallona m.)
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Pignoletto frizzante trideo(merlotta soc.agr.)
Doldi e/o liquorosi
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Dindarello maculan cl 37,5
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Calice dindarello maculan(macula soc. agr.)
Contorni
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Parmigiana estiva(melanzane, pomodorini e cialda di parmigiano)
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Insalata mista
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Patate al forno
Vini rosati
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Cerasulo d’abruzzo(terre d’aligi)
Vini rossi
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Otello oro lambrusco igt(cantine ceci spa)
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Paladin refosco(paladin vp spa)
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Poggio ai ginepri bolgheri(argentiera soc.agr.)
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Federico sangiovese superiore(la pandolfa soc.agr.)
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Tramin lagrein scuro(cantina tramin)
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Valpolicella corte lenguen valp.Ripasso(corte lenguen az.agr.)
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Toblino teroldego igt bio(cantina toblino)
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Zenato amarone classico(zenato az. vitivinicola)
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Passarosso sicilia(passopisciaro srl.)
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Principe di ribano sangiovese superiore(spalletti)
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Feudi taurasi(feudi san gregorio)
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St.michael pinot nero(st.michael eppan)
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Masciarelli monte pulciano d’abruzzo(masciarelli)
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Marcello lambrusco igp(ariola vigne e vini srl)
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Brunello di montalcino agostina pieri(az.agr. pieri agostina)
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Plozza sfurzat(az. agr fll. seghesio)
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Sartiu cannonau sedilesu bio(az. sedilesu)
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Chianti classico borgo salcerino(az.liron)
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Primo segno villa venti bio(villa venti soc.agr.)
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Strogolo rosso conero (senza solfiti)(az.agr. strogolo silvano)
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Torre di ceperano riserva(zerbina fattoria)
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Polizano nobile montepulciano(poliziano az.agr.)
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Ceregio sangiovese superiore(zerbina fattoria)
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Offida rosso piceno sup.(cantina offida srl)
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Sangiovese superiore zavalloni(s. zavalloni)
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Aulente rosso igt cl 37.5(san patrignano soc. agr.)
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Askos malvasia nera(cantina liveri)
Birre
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Birra chiara forst bottiglietta cl. 33
