Primi piatti
-
Pansoti ripieni di salsa noci, preboggion e lardo al basilico
-
Tagliatelle, acciughe, salicornia, uvetta, prescinsêua e crumble di focaccia
-
Gnocchi di patate, gambero viola di sanremo, zucchina trombetta
Secondi piatti
-
Cappon magro rivisitato
-
Fritto di calamari
-
Petto d’anatra, carota, dattero e nocciola piemonte
-
Pescato del giorno, zucchina trombetta e caponata agrodolce
-
Calamari, acciughe, gamberi rosa e paranza
Menus des restaurants aux alentours
Antipasti
-
Uovo pochè bio di stella, salicornia, giuncata savonese e limone
-
Brandacujun, panissa, oliva taggiasca e composta al mirto
-
Palamita avvolta nello speck, maionese della sua bottarga, peperone confit e spinacino
Crudités
-
Tartare di tonno, sashimi di ricciola mar ligure, scampo e gambero viola di sanremo
