DOLCI
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Torta fondente limoncello e fiocchi di sale€7
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Selezione di formaggi con mostarde e miele€18
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Cheese cake ricotta e cachi€7
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Torta delle rose e zabaione alla grappa€7
PRIMI
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Pacchero ai gamberi di fiume, habanero e bottarga di trota€20
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Casoncello al salmì di lepre, frutti rossi e nocciole€18
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Risotto zafferano, stracchino e lardo€18
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Spaghettone sarde, agrumi e burro di malga€18
Menus des restaurants aux alentours
SECONDI
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Guancia di manzo cotta nel groppello con purea di carote, mostarda di fichi e ruta€20
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Salmerino alla brace, cipolla agrodolce, cremoso di zafferano, gazpacho e polvere di sarde€22
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Fritto misto di lago, saór, senape e miele€22
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Coscetta di faraona confit, crema di prezzemolo e cappuccio fermentato€24
ANTIPASTI
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Zuppetta di lumache, fagioli borlotti e bagoss€18
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Vellutata di zucca, uovo poché, robiola e ciccioli€18
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Battuta di manzo, selvaggina ed erbe amare€18
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Trota bianca affumicata con giardiniera della casa e crema di melanzana arrosto€18
Bevande
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Caffè€1.5
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Selezione da piccole cantine di vino
