La Cucina a La Carte
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Cous couscon mentuccia, seppie* e zucchine
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Acciughe fritteCon panatura leggera e insalata di pompelmo e finocchi
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Polpette Gourmetpolpette fritte con fonduta di zola e crispy di cipolla
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Orataal forno con pomodorini e asparagi
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Calamari farciti con baccalà mantecatoServiti con cialda croccante di crudo di parma
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Insalata di polpoAlla ligure con patate, olive taggiasche e prezzemolo
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Tentacolo di popoloavvolto con lo speck e crema di patate
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Vongola veraceSpaghetto di gragnano con vongole, aglio nero e bottarga
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Fettuccine homemadeCon asparagi scottati e calamaretti oppure con gambero e porcini
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RavioliRavioli artigianali con tuccu genovese
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TrofieCon pesto, patate e fagiolini
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Battuta di carneBattuta di fassona con burrata e granella di pistacchio
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PansottiPansotti artigianali in salsa di noci
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Spaghetto di marecon molluschi, crostacei e pomodorini freschi
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Il CarpaccioCarpaccio di Angus a 55° con sedano e scaglie di grana
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Fritto del golfoFrittura di totani, gamberi e acciughe con verdure
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Scampi all’arrabbiataCon pomodorini, aglio, olio e peperoncino
Vini Bianchi
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Passerina iGT – Fonte Zoppa
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Chardonnay DOC – Perusini
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Pinot Grigio DOC – Caviro Battibecco
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Pecorino DOC – Fonte zoppa
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Sauvignon DOC – Perusini
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Ribolla Gialla DOC – Perusini
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Gewurztraminer Trentino DOC – Solander
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Erbavoglio DOC - Torraccia del Piantavigna
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Pigato - Durin
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Falanghina IGP – Tenuta Viglione
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Pinot Grigio DOC – Perusini
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Muller Thurgau Trentino DOC – Solander
Menus des restaurants aux alentours
Bevande
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Birra Spina 0,20 (Paulaner Chiara, Weiss e Ambrata
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Digestivi(Limoncino, Liquerizia, Mirti, Sambuca)
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Calice Vino Bianco/Rosso
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Caffè
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Birra Bottiglia 0,33 (senza glutine)
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Cocktail
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Birra Bottiglia 0,50 (Messina, Ichnusa, Maccaia)
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Bibite Bottiglia 0,33 (Coca Cola, Coca cola zero, Fanta, Sprite)
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Vino Frizzante della Casa ½ Lt. (Trevedor)
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Decaffeinato
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Latte Macchiato
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Cappuccino
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Vino Frizzante della Casa ¼ Lt. (Trevedor)
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Bibite Lattina 0,33 (Coca Cola, Coca cola zero, Fanta, Sprite, Tè)
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Grappe(bianche o barricate)
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Amari(Camatti, Montenegro, Averna, Jagermeister, Del Capo)
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Ginseng
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Calice Prosecco /Spumante
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Orzo
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Acqua Naturale o Gassata (Microfiltrata) Cl. 75
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Birre Bottiglia 0,33 (Beck’s, Tennent’s, Ceres)
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Birra Spina 0,40 (Paulaner Chiara, Weiss e Ambrata)
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Bibite Bottiglia 0,275 (Lurisia Chinotto, Gazzosa, Aranciata)
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Liquori
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Vino Frizzante della Casa 1 Lt. (Trevedor)
Jacket Potatoes
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Salerno jacketCon salsiccia friarielli e crema di pomodoro
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Pulled jacketCon pulled pork e salsa barbecue
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Sea jacketCon gamberoni scottati e avocado
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Amrican jacketCon bacon croccante, cheddar e salsa carbonara
Il Pesce alla Griglia
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Seppiacotta con il pepe rosa e poi passata alla griglia con asparagi
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Salmonein trancio con salmoriglio
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Orataal profumo di limone e intingolo speziato
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Grigliata MistaGamberoni argentina, seppia, salmone, e pescato del giorno
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Calamarimarinati e scottati con ceci in crema
Le Pizze Gourmet
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Saporèpomodoro, insalatina, burrata, acciughe, fior di cappero, fili di peperoncino Cayenna
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Deliziosainsalatina, burrata, lardo, gocce di miele, granella di noce
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Pinsotto Creativo8 bocconcini di pinsa con crema di patate, olive taggiasche, fagiolini, pesto, salmone, rucola, crema di melanzane
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Ninnipomodoro, fior di latte, rucola, prosciutto crudo di Parma, pomodoro secco, burrata
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Sapori Ligurifior di latte, pesto di Prà, fagiolini, pinoli, scaglie di grana, olive taggiasche
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Bufalinapomodoro, mozzarella di bufala campana (a freddo), basilico fresco
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Pinsotto Classico8 bocconcini di pinsa con pomodoro, fior di latte, crudo di Parma, burrata, patè di olive, roast beef, hummus
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Roast Beeffior di latte, rucola, roast beef di Angus, salsa tonnata, scaglie di grana, aceto balsamico
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Giardino D'estatepomodoro, verdure, misticanza, burrata,\npomodoro secco, olive taggiasche, origano
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Mortazzastracchino, mortadella, pomodorini freschi, pesto di Prà
Le Focacce
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Focaccia al Formaggio e Pestoimpasto doppia sfoglia, stracchino, pesto di Prà
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Focaccia al Formaggioimpasto doppia sfoglia e stracchino
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Pizzataimpasto doppia sfoglia, stacchino, pomodoro, acciughe, fior di cappero, olive, origano
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Focaccia al Formaggio e Cottoimpasto doppia sfoglia, stracchino, prosciutto cotto Levoni
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Focaccia al Formaggio e Crudoimpasto doppia sfoglia, stracchino, prosciutto crudo di Parma
Dessert
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Torta NinniBavarese al cioccolato con cremoso al pistacchio e biscotto al cacao
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MeringaCon panna e frutti di bosco
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AffogatoAl Porto, al Grand Mariner, al caffè, al Ballantines
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SemifreddoAlle mandorle, al pistacchio, al mango o al cioccolato
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Torta del GiornoTorta artigianale fatta in casa
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MillefoglieSfoglia con mousse al cioccolato bianco, fondente e crema al caramello
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Nella versione classica o al pistacchio
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Macedoniadi frutta fresca con o senza gelato
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Cannolo d’ananasCannolo di ananas marinata in cannella e arancia con mousse di cioccolato bianco e cramble al cocco e mandorle
Panissa
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Panissa e salameCon salme milano
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Panissa e lardoCon lardo ed erbette
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Panissa e salmoneCon salmone marinato
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Panissa classicaCubetti di panissa ligure
Le Pizze Classiche
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Tirolesepomodoro, fior di latte, gorgonzola, speck
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Crudo e funghipomodoro, fior di latte, champignon, prosciutto\ncrudo di Parma, scaglie di grana
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4 Formaggifior di latte, stracchino, gorgonzola, scaglie di grana
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Marinarapomodoro, aglio e origano
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Frutti di Marepomodoro, olio all’aglio, prezzemolo e frutti mare misti
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Patatosapomodoro, fior di latte, patatine fritte rustiche
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Tonno e Cipollapomodoro, fior di latte, filetti di tonno, cipolla rossa di Tropea
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Calzonepomodoro, fior di latte, prosciutto cotto Levoni
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Patacicciapomodoro, fior di latte, salsiccia, patatine fritte rustiche
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Cottopomodoro, fior di latte e prosciutto cotto Levoni
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pomodoro, fior di latte, melanzane grigliate, scaglie di grana
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Calzone Farcitopomodoro, fior di latte, prosciutto cotto Levoni,\ncarciofini, champignon
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Pugliesepomodoro, fior di latte, cipolla rossa di Tropea
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pomodoro, fior di latte, wurstel, patatine fritte rustiche
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Vegetarianapomodoro, fior di latte, verdure miste grigliate (zucchini, melanzane, peperoni)
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Stracchino Rossapomodoro, stracchino, basilico fresco
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Bismarkpomodoro, fior di latte, prosciutto cotto Levoni, uovo
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4 Stagionipomodoro, fior di latte, prosciutto cotto Levoni, olive taggiasche, champignon, carciofini
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Panna e Speckpanna, stracchino, speck
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Biancanevefior di latte, stracchino
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Bufalapomodoro, mozzarella di bufala, basilico fresco
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Speck e Briefior di latte, speck, formaggio brie
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Napolipomodoro, fior di latte, filetto di acciuga del mar Cantabrico, origano
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Capricciosapomodoro, fior di latte, prosciutto cotto Levoni, olive, champignon, carciofini, capperi, acciughe
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Diavolapomodoro, fior di latte, salamino piccante
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Regina Margheritapomodoro, fior di latte e basilico fresco
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Crudopomodoro, fior di latte, prosciutto crudo di Parma
Vini Rossi
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Chianti DOCG – Poggio Basso
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Valpolicella Classico – Corte Rugolin
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Gattinara DOCG - Torraccia del Piantavigna
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Montepulciano Piè di Ripa – Fonte Zoppa
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Cabernet Sauvignon DOC - Perusini
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Ghemme DOCG - Torraccia del Piantavigna
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Barbera d’Alba DOC – Tenuta Rocca
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Dolcetto d’Alba DOC – Tenuta Rocca
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Teroldego – Rotaliano – Solander
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Syrah IGP – Baglio Normanno
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Nebbiolo Tre Confini DOC -Torraccia del Piantavigna
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Primitivo di Puglia IGP – Tenuta Viglione
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Pepato DOC – Fonte Zoppa
La Carne alla Griglia
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Pulled Porktrancio di maialino in tripla cottura (300gr.)
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Filetto Maialinoa doppia cottura bardato allo speck e crema alla senape
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Tagliata ManzoAngus marinata ai sapori e cotta alla griglia con rucola e scaglie di grana
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Gallettogalletto ruspante marinato al rosmarino e cotto alla griglia
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Grigliata Mista per 2con costine di maialino, coscia di pollo, pulled pork, salsiccia e filetto
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Costine Maialinoa lenta cottura in salsa BBQ home made
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Spiedonespiedino di carni miste a lenta cottura fiammato al Jack Daniels
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Filettofiletto di manzo con fonduta di zola o ai porcini o con riduzione di Chianti
Le Pizze Le Speciali
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Arlecchinofior di latte, provola, zucchine, prosciutto crudo di Parma, olive, pomodorini secchi
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Pepperonipomodoro, fior di latte, peperoni, salamino piccante, salsiccia, parmigiano
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Portofinopomodoro, fior di latte, pesto di Prà, pomodorino fresco
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Carbonazzafior di latte, pancetta, uovo, pepe nero, pecorino
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Cotto Specialfior di latte, cotto Levoni, pomodorini confit e cialde di grana
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Salernitanafior di latte, salsiccia, friarielli, scamorza affumicata
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Buon Gustaiopomodoro, fior di latte, prosciutto crudo di Parma, burrata
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Zolacicciapomodoro, fior di latte, gorgonzola, salsiccia, cipolla rossa di Tropea
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Amatricianafior di latte, pomodoro confit, guanciale, cipolla rossa di Tropea, pecorino, pepe
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Calabresepomodoro, fior di latte, salamino piccante, ‘nduja
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Burratinapomodoro, burrata, melanzane grigliate, scaglie di grana
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Stracchinellastracchino, rucola, scaglie parmigiano, bresaola, pomodorini freschi
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Tartufonapomodoro, stracchino, crema di tartufo, funghi porcini, prosciutto crudo di Parma
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Speck Specialpomodoro, stracchino, rucola, pomodorini, scaglie di grana, speck
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Romanapomodoro, fior di latte, filetto di acciughe, fior di cappero, olive taggiasche, origano
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Cacio e Perefior di latte, gorgonzola, pere
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Capripomodoro giallo, fior di latte, olive taggiasche, pomodorini freschi, bufala, origano
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Bolognesepomodoro giallo, fior di latte, mortadella Levoni, burrata, granella di pistacchio
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New Golosapomodoro, fior di latte, gorgonzola, peperoni, cipolla rossa di Tropea e cotto Levoni
Bollicine
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Franciacorta brut Q black – Quadra
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Prosecco Brut DOCG – Follador
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Trentodoc Brut Millesimato - Prenzep
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Trentodoc Extra Brut Millesimato - Prenzep
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Prosecco Extradry DOCG – Follador
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Franciacorta Saten – Quadra
Le Scrocchiarelle
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Beef and loveroast beef di angus, salsa tonnata, fior di cappero, mozzarella di bufala, insalatina
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Anetosalmone marinato all'aneto, misticanza, burrata, lime, scaglie di mandorla
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Bella Pugliaprosciutto crudo Parma, misticanza, burrata,\npomodorino fresco, scaglie parmigiano
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Delicatabresaola, philadelphia, rucola, pomodorini freschi, scaglie di grana
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Excaliburpesce spada affumicato, misticanza, burrata, emulsione di lime, pomodorini freschi
Le Focacce al Tegamino
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VenetoBaccalà mantecato, acciughe e pomodorini confit
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Laziocrema alla carbonara, guanciale croccante, pepe e pecorino
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NorvegiaCon battuta di salmone, olive e burrata
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EmiliaCon mortadella levoni, crema di pistacchi e bufala
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PiemonteRoast beef con la sua crema tonnata
Hamburger
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Pollo marinato agli agrumi e grigliato, insalatina e pomodoro\nSalsa proposta: Senape delicata
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Ninni-Burger 7 avisBurger di Wagyu italiana (220 gr), pesto di Prà,\nfagiolini croccanti e patate\nSalsa proposta: pesto Genovese
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Toma -burger 7 avisBurger di Wagyu italiana (220 gr), insalata, pomodoro\nSalsa proposta: Fonduta di toma piemontese
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Grill-burger 7 avisBurger di Wagyu italiana (220 gr), zucchine,\nmelanzane e peperoni grigliati\nSalsa proposta: BBQ home made
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Hot -burger: 7 avisBurger di Wagyu italiana (220 gr), peperoni grigliati, bacon croccante, ‘nduja\nSalsa proposta: salsa piccante home made
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Burger.comBurger di Wagyu italiana (220 gr), insalata, pomodoro, cheddar, cipolla caramellata\nSalsa proposta: Ketchup
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Fantasy -burger: 7 avisBurger di Wagyu italiana (220 gr), zucchine grigliate, mortadella e burrata\nSalsa proposta: salsa tonnata home made
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Zola -burger: 7 avisBurger di Wagyu italiana (220 gr), rucola, funghi porcini, lardo\nSalsa proposta: fonduta di gorgonzola
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Carbon-burger 7 avisBurger di Wagyu italiana (220 gr), pecorino in scaglie, guanciale croccante, pepe, uovo\nSalsa proposta: BBQ home made
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Pulled. burgerPulled pork e coleslaw\nSalsa proposta: BBQ home made
