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Tout afficher L'apéro et grignotages Entrée Plat principal Fromage Dessert Boissons

L'apéro et grignotages

L'assiette de jambon ibérique Cébo 24 mois
15
Les petites sardines de Getaria, pain et beurre demi-sel
8
Les toasts de soubressade \"petit cousin du chorizo\
9
Les filets d'anchois de Getaria, à l'huile, pain et beurre demi-sel
10

Entrée

Les asperges blanches de la Maison Verdelet de Heutrégiville, crémeux de boudin noir à l'encre de seiche, condiment yaourt béarnaise et raisins au curry
15
L'oeuf poché, salade d'artichauts et moules de Bouchot et citron confit
14
Le pressé de jambon de Reims et poulpe grillé, piquillos et citron confit, sauce vierge à l'huile de cardamome
15
La soupe ou le velouté du moment
11
Les 12 escargots \"l'escargotière Champenoise\" au beurre d'herbes, amandes et croûtons
16

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Plat principal

Le dos de cabillaud à la plancha, risotto de fregola sarda façon paëlla
25
Le pavé de maigre rôti, mousseline et salade de petits pois aux coques servies froides, beurre de coquillage
30
La poitrine de cochon rôtie au tandoori, pommes de terre granailles aux épices douces (oignon, ail, sésame et moutarde) crème menthe coriandre
28
Le tartare de boeuf classique, façon \"Côté Cuisine\" frites fraîches et salade verte
17
Les penne cuisinées au pistou maison, roquette, pistaches grillées et copeaux de parmesan
17
La bavete de boeuf angus à la plancha, écrasé d'avocats à la coriandre, jus au coteau Champenois, éclats de cacao grillés
26
La tranche épaisse de boudin noir grillée du Pays Basque, pulpe d'aubergines au yaourt grec légèrement fumée, tomates cerises marinées
23

Fromage

L'assortiment de fromage régional
8

Dessert

L'ïle flottante, crème anglaise pralinée et amandes caramélisées
9
Le café gourmand
9
La fraîcheur de framboises, gelée de miel safranée et blanc manger à la fleur d'oranger
12
La pavlova de melon et pastèque, crème mascarpone vanillée, râpé de citron vert et sa glace
11
Le moelleux chocolat cuit minute (12 mn) glace citronnelle
12
La tartelette aux fraises et crémeux citron, glace yaourt basilic
13

Boissons

Bouteille d'eau
4.5
Demi-bouteille d'eau
3.8
Café
2

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