Banco Pescheria
-
Aragosta Locale (kg)100.0
-
Astice locale(kg)85.0
-
Cicala greca(kg)85.0
-
Scampi locali XL75.0
-
Gamberi locali XL68.0
-
Pesce bianco allevato a mare(kg)35.0
-
Pesce pregiato(kg)50.0Saraghi,triglie,scorfani)
-
Calamari locali(kg)40.0
-
King Crab(kg)100.0
Antipasti di mare crudi
-
Il 'Nostro' crudo mare (p.p)12.0
-
Tartare di Salmone Balik18.0
-
Tartare o carpaccio di Salmone coda nera14.0
-
Tartare di tonno12.0
-
Gamberi rossi/viola (4 p.z)12.0
-
Scampi (4pz.)12.0
-
Ostriche Gillardeau4.0
-
Ostriche Pleiade poget4.0
-
Ostriche Utah beach4.0
-
Ostriche Regal4.0
-
Ostriche Tarbouriech4.5
-
Ostriche Royal4.0
Menus des restaurants aux alentours
Antipasto
-
Antipasto della Chef14.08 portate (Terra,mare,latticini)
-
Gambari Kataifi10.0
-
Tempura di verdure e crostacei12.0
-
Tagliere salumi e formaggi15.0
-
Tartare di manzo9.0
-
Carpaccio di manzo8.0(rucola ,grana,limoncella e crostini)
-
Alici del Cantabrico20.0con burrata andriese e burro salato
-
Scampi al ghiaccio(4 pz.)20.0
-
Gamberi al sale(4 pz.)12.0
Primi Piatti Mare
-
Linguina con sarago locale,menta e scorza di lime14.0
-
Pacchero con rana pescatrice12.0
-
Spaghettone di Gragnano con pane profumato alle acciughe,triglia e cime di rape14.0
-
Fregola sarda con frutti di mare13.0
-
Raviolo aperto con burrata e gamberi rossi 'cotti e crudi' su ragu' di crostacei16.0
-
Risotto al gambero rosso e panure croccanti16.0
Primi piatti Terra
-
Risotto cardoncelli e fonduta15.0
-
Spaghetti all'Assassina10.0
-
Orecchiette,fatte a meno,con ragu' alla barese12.0
-
Chicche di patate con taleggio,pancetta pepata e vellutata di zucca14.0
-
Orecchiette con cardoncelli,guanciale croccante e fonduta di parmigiano12.0
-
Rigatoni di Gragnano con pomodorini infornati e polvere di pecorino 'pastore sardo' stagionato12.0
-
Pacchero con fonduta,pomodorino,lamelle di mandorle e crema di bufala14.0
La Brace 'Cortigiano'
-
Tagliata con insalatina di avocado e ciliegino15.0
-
Tagliata classica con rucola e parmigiano15.0
-
Tagliata con sale e sasamo15.0
-
Filetto di manzo16.0
-
Fiorentina podolica(kg.)32.0
-
Fiorentina Marchigiana(kg)32.0
-
Angus argentino16.0
-
Bombette (5pz.)6.0
-
Hamburger da 300g10.0con patate e verdure alla griglia
-
Hamburger da 200g8.0con patate e verdure alla griglia
Secondi piatti di terra
-
Cotoletta di Vitello con osso15.0Insalata mista e chips
-
Filetti in salsa18.0Pepe verde,primitivo e patate speziate,ai ferri,pistacchio e capocollo
-
Hamburger 'Cortigiano' da 200g10.0con pomodorini 'San Marzano' ,mozzarella di bufala e scaglie di patate croccanti
-
Suino Iberico 'qualita' Secreto' di Jamon Iberico20.0
-
Wagyu(A5) 'secondo disponibilita'45.0crema di patate,cubo di patate speziate e lamelle di porcini arrosto
INSALATE e CONTORNI
-
Insalata Vegetariana7.0Misticanza,radicchio,pomodorini,carote e zucchine
-
Insalata Mare10.0Misticanza,polpa di granchio,tonno in olio,salmone affumicato,gamberetti,maionese e crostini
-
Insalata Cortigiano9.0Misticanza,tonno rosso,cetrioli,arancia
-
Insalata Mediterranea9.0Misticanza,gamberi rossi caciocavallo.pere candite e arance speziate
-
Podolica Cortigiano9.0Misticanza,staccetti di manzo e granella di pistacchi
-
Chips di patate3.0
-
Patate al forno3.0
-
Verdure grigliate6.0
-
Cruditè4.0
