Cobalt Menu

Menu automne 2025

• Tarama à la truffe

  €12
  Maison kaviari (100g), pain challah
• Crevettes panko

  €14
  Sauce coriandre & miel / 6 pièces
• guacamole 2 avis

  €12
  À préparer soi-même, chips de maïs
• Planche d'antipasti

  €29
  Mortadelle de bologne igp aux pistaches, spianata piccante, lomo iberico, burrata des pouilles, caprons, olives taggiasche, raisins rôtis
• Suppl. pain challah / chips de maïs / pain pitta

  €3

• Huitres n°3 «la meilleure» marennes d'oléron x 6

  €15
  Sélection olivier poitey - la cabane du pêcheur
• Burrata des pouilles

  €9
  Raisins rôtis au thym, noisettes torréfiées
• Cappuccino au butternut

  €7
• Camembert de bufflone

  €14
  Rôti au four, miel & thym, pain de campagne toasté

• Croque italien

  €14
  Jambon de parme, mozzarella, basilic, tomates séchées, salade de jeunes pousses
• Parmigiana de courge

  €16
  Salade de jeunes pousses, graines de courge valconie
• Salade d'automne

  €16
  Butternut rôti, poire, cheddar vieux, jeunes pousses, pois chiches, noisettes torréfiées, raisins rôtis
• Pavé de sandre

  €22
  «pêche durable» - la cabane du pêcheur mousseline de panais, noisettes torréfiées, jus corsé
• Burger brioché au poulet croustillant

  €19
  Pickles d'oignons rouges, sauce cheddar, salade, frites
• Coeur de faux-filet 250g

  €28
  Maturé 60 jours, race française, purée fine, poêlée de champignons, jus corsé au thym
• Viandes d'exception à partager pour 2 ou 3
  Cuisson à la commande - environ 20/30min
• Côte de boeuf

  /100g €8
  Race française, selon arrivage ~1kg/ 1.3kg maturée 60 jours, jus corsé au thym, frites, salade
• Kebab d'agneau de lait des pyrénées

  €39
  Pain pita, pickles, sauce blanche, tomates, frites & salade

• Crème brûlée

  €9
  Fleur d'oranger
• Churros nociciolata

  €9
  5 pièces
• Tatin mangue

  €10
  Crème crue
• Brioche panée oum ali

  €10
  Caramel au beurre salé
• Poire belle hélène

  €10
• Café / thé gourmand

  €10
• Glace maison turbinée minute

  €7
  Vanille ou fleur d'oranger
• Crêpes maison
  Sucre / nocciolata supp. chantilly
• Planche de fromages affinés

  €14
  À partager sélection de la ferme sainte-suzanne

• menu enfant 1 avis

  €12
  Poulet croustillant & frites ou soupe d'automne & assiette de jambon blanc - crêpe au sucre ou churros nocciolata

• Formule déjeuner

  €21.9

• Coca 33cl / coca zero 33cl / orangina 25cl

  €5
• Limonade 25cl / diabolo 25cl

  €5
• Perrier 25cl / evian 33cl

  €5
• Thé glacé maison 25cl

  €6
  Framboise pamplemousse rose | citron basilic | pêche blanche
• Fever tree 20cl

  €5
  Mediterranean tonic | elderflower tonic | ginger ale | ginger beer
• Fruits pressés

  €6
  Citron 12cl | orange 25cl
• Cidre baïo brut bio & local 33cl

  €6
• Jus de fruits bio « le coq toqué » 25cl

  €6
  Poire williams de provence | tomate infusion au romarin orange blonde de sicile | abricot du roussillon | pomme pulpée
• Eau lurisia plate 75 cl

  €6
• Chateldon gazeuses 75 cl

  €7
  Eaux minérales servies uniquement avec les repas

• Expresso | déca | noisette | allongé

  €2.5
• Crème | américain | double

  €5
• cappuccino 1 avis

  €5
• Mocaccino

  €6
  Crème de lait, chocolat, café
• Chocolat viennois | café viennois

  €6
• Chocolat chaud

  €5
• Chocolat chaud & marshmallows

  €6
• Thés « mariage frères »

  €5
  Demandez notre sélection
• Chai latte

  €6
• Irish coffee / french coffee
• Café gourmand

  €10
• Thé gourmand / chocolat chaud gourmand

  €11

• Kir vin blanc

  €6
• Rinquinquin tonic / lillet rosé tonic

  €8
• Bellini (prosecco, pêche) / rossini (prosecco, fraise)

  €10
• Coupe de champagne gosset extra brut 12cl

  €12
• Aperol spritz / pampelle spritz

  €10
• St germain spritz / italicus spritz

  €12
• Bttr spritz (0 alcool)

  €8
• Pastis henri bardouin

  €6
• La quintinye blanc | rouge

  €6
• Carpano antica formula - 1er vermouth de l’histoire

  €7
• Porto - sélectionné par bruno - ramos pinto - rouge ou blanc

  €7

• Pression gallia
• Champ libre | blonde lager
• Nouveau western | west coast ipa
• Weiss & versa | blanche session weissbier
• Bouteille delabonne bio et locale 33cl
• Fruits rouges / triple / ambrée

  €7
• Sans alcool locale
• Eurélienne | sans alcool

  €6.5

• Florence

  €12
  Gin citadelle | prosecco | st germain jus de pomme | sirop de concombre menthe frais et acidulé - long drink
• Eden roc

  €13
  Cognac vsop | liqueur ‘cuir lointain’ whisky bellevoye bleu | bitter aromatic riche et corsé - short drink
• Cap d’antibes

  €12
  Rhum kraken | griotte sirop de vanille | jus passion absinthe mentholé et sucré - short drink
• Mirabeau

  €11
  Infusion menthe-citron | paragon white penja | st germain | vin blanc frais et floral - long drink
• Belvédère

  €11
  Pisco | jus de framboise | jus de litchi | liqueur fruit de la passion sucré et acidulé - short drink
• Cocktail sur-mesure

  €14
  Notre chef barman vincent vous propose des cocktails création sur-mesure, affirmez vos préférences et laissez-vous surprendre...

• Portofino

  €11
  Jnpr n°2 | paragon timur berry sirop de violette | jus de citron jus de pamplemousse épicé et acidulé - long drink
• Regina

  €10
  Jnpr n°1 | verjus | aquafaba sirop de rose floral et acidulé - short drink

• Detox riviera

  €12
  Ginger beer | pomme | poire jus de carotte | cannelle épicé et terreux frais - long drink
• Raphaël

  €10
  Jus d’aloé si | jus de mangue sirop hibiscus | jus de pêche doux et tropical - long drink
• Monte carlo

  €10
  Jus d’ananas | pamplemousse jus d’orange | sirop d’orgeat frais et amer - long drink

• Espresso martini

  €10
• Crème brûlée martini

  €13
• Tiramisu martini

  €13

• Gosset extra brut

  €12
• Pet nat « primitif »

  €7
  Sébastien david 2022
• Aop chardonnay « cuvée horizon »

  €7
  Domaine bichot - bio | 2024
• Aop muscadet

  €7
  Domaine bonnet-huteau - bio | 2023
• Do valdejalón « botijo »

  €7
  The garage wine - frontonio - bio (espagne) | 2023
• Aop pfalz gewurztraminer « spätlese »

  €8
  Vendanges tardives (moelleux) domaine anselmann (allemagne) | 2023
• Aop viré-clessé « terroirs de quinine »

  €12
  Jean-pierre michel | 2021
• Aop côtes-du-rhône « la truffière »

  €7
  Domaine des lauribert - bio | 2023
• Docg barbera del monferrato superiore

  €8
  Mauro gaudio (italie) | 2022
• Aop saumur champigny « la folie »

  €9
  Château yvonne - bio | 2023
• Aop savigny-lès-beaune

  €12
  Domaine claude maréchal | 2020
• Aop cahors « calcaire »

  €8
  Château les croisille | 2021
• Terra d'aléria

  €6
  Union des vignerons de l'île de beauté (corse) | 2024
• Aop côtes de provence « minuty prestige »

  €9
  Château minuty | 2024

• Aop pfalz gewurztraminer « spatlese » vendanges tardives

  €38
  Domaine des amanins (allemagne) 2023
• Aop savoie « cuvée des guex »

  €38
  Domaine berlioz adrien | 2024
• Aop riesling « lerchenberg »

  €49
  Domaine louis maurer - bio | 2020
• Do valdejalon « botijo »

  €32
  The garage wine - frontonio - bio (espagne) | 2023/24
• Doc sicilia « inzolia »

  €32
  Azienda vinicolo funaro - bio (italie) | 2023

• Terra d’aléria

  €26
  Union des vignerons de l’ile de beauté | 2024
• Aop côtes de provence « minuty prestige »
  Château minuty | 2024 bouteille | 2024 magnum

• Gosset extra brut
• Aop champagne solessence | j.m sélèque

  €80
• Laurent perrier | brut

  €90
• Laurent perrier | blanc de blancs / rosé

  €145
• Gosset grande réserve | brut

  €85
• Gosset celebris vintage | extra brut 2012

  €260
• Champagne salon cuvée « s » le mesnil

  €1200
  Blanc de blancs 2012

• Aop côtes du rhône « la truffière »

  €29
  Domaine des lauribert - bio | 2021
• Aop crozes hermitage « les 4 vents »

  €55
  Domaine les 4 vents - bio | 2022
• Aop saint-joseph « l'instinct »

  €60
  Domaine jolivet - bio | 2022
• Aop cornas « empreintes »

  €70
  Domaine durand 2019/2022
• Aop châteauneuf-du-pape « le songe de catherine »

  €99
  Domaine duseigneur - bio | 2019
• Aop côte rôtie

  €299
  Domaine jamet | 2021
• Aop alsace « esprit libre »

  €45
  Domaine christophe mittnacht terres d'étoiles - bio et sans sulfites | 2020
• Aop corbières « les lanes »

  €32
  Château la baronne - bio | 2020
• Aop pic-saint-loup

  €45
  Domaine clavel « bonne pioche » | 2022
• Aop terrasse du larzac

  €42
  Mas lasta - conversion bio | 2021
• Igp alpilles

  €399
  Domaine de trevallon - bio | 2020 magnum
• Igp salento « lifilì negroamaro »

  €28
  A6mani (italie) | 2021
• Do somontano paso primero

  €28
  Paso primero (espagne) | 2020
• Docg barbera del monferrato superiore

  €38
  Mauro gaudio (italie) | 2022

• Haku rice

  4cl €10
  Japon | douce et délicate
• Cobalte

  4cl €11
  France | douce et fruitée
• Zubrowka

  4cl €9
  Pologne | parfumée et délicate
• Belvedere pure

  4cl €11
  Pologne | végétale et ronde
• Cachaça

  4cl €10
  Leblon | canne à sucre
• Mezcal

  4cl €11
  Union | agave
• Pisco

  4cl €11
  Waqar | vin blanc fin
• Tequila

  4cl €10
  Calle 23 | agave bleu
• Supplément soda au choix

  €3
  Fever tree | coca-cola

• Menthe-pastille

  4cl €9
  Get27 | get31
• Absinthe blanche

  4cl €10
  La fée
• Limoncello bio

  4cl €10
  Génépi
• Grappa bianca

  4cl €11
  Chartreuse verte
• Adriatico amaretto

  4cl €10
  Bailey’s
• Cognac

  4cl €12
  Frapin vsop
• Thoreau

  4cl €10
  Spiritueux à base de rhum et cognac
• Cognac

  4cl €25
  Frapin xo 20 ans
• Eau-de-vie de cidre

  4cl €10
  30840
• Calvados boulard

  4cl €15
  Pays d’auge grand solage
• Poire williams

  4cl €12
  Sab’s la poire
• Framboise sauvage

  4cl €11
  Grande réserve
• Vieille prune de souillac

  4cl €14
• Gold strike

  4cl €8
  Liqueur de cannelle
• Bas armagnac

  4cl €18
  Château de laubade célébration 1989